土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
土家酱香饼现在已经成为了小吃，早餐早点，由于香、辣、脆，所受人们的欢迎，酱香饼其特点为：
快，便，口味好等，所以发展的趋势很快，一份新鲜的酱香饼出炉，其香味飘逸，百米内有所闻，令人垂涎三尺。
香华土家酱香饼培训课程内容有：
酱香饼的面粉制作过程
酱香饼的煎炸制作过程
酱香饼佐料制作过程
酱香饼口味搭配培训
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