红河干锅旱鸭火锅，是以云南时尚火锅厨师网技术总监为首的火锅技术骨干，在云南红河根据当地民俗，以及在红河、建水一带从事厨师工作时收集加以创作的结果，研制出闻名的干锅旱鸭火锅，并发展到昆明、楚雄、玉溪等地，深受食客好评，并成功注册为“滇香旱鸭火锅”，云南时尚火锅厨师网以旱鸭火锅技术传授、厨师派遣， “旱鸭”,红河特产，在制作火锅上也是采用红河原生态辣椒、魔芋，以及多种传统烹制程序，加上绝密的煮炖、调味，香气诱人，你可以根据自己的口味选择微辣或特辣锅底，此火锅虽然看不见辣椒，但采用的是红河特质野山椒，不使用任何添加剂，使旱鸭无一点腥味，只有阵阵飘香。

实际操作内容

1、红河干锅旱鸭的系统讲述；

2、红河干锅旱鸭的原料选购；

3、红河干锅旱鸭的食材预加工；

4、红河干锅旱鸭加工的基本标准；

5、红河干锅旱鸭加工的工艺步骤；

6、红河干锅旱鸭经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

 
创飞餐饮总部经过12年的沉淀，培训的师傅精通各色佳肴，在专业的培训团队里学习这门技术，你担心什么呢？从创飞餐饮总部培训出去的学员，开启了自己餐饮的创业之梦，生意红火。因此要问红河干锅旱鸭培训班哪家专业，创飞餐饮总部就是您的不二之选！创飞餐饮总部注美食研发、推广、餐饮店经营管理咨询服务！

创业咨询人：王老师

地址：昆明市五华区龙泉路9号金太阳电脑城南楼7层（小菜园立交桥附近）