配料:
干辣椒半碗、干花椒半碗、郫县豆瓣酱40g、香口鸡料（香辣酱）40g、姜两个、蒜四瓣、大葱一根、八角1个、草果1个、茴香少许、桂皮两片、清油（牛油）120ml 

烹饪步骤:
1.准备好食材， 
2.锅里烧油倒入郫县红油豆瓣酱，炒2分钟左右（油不要太热，郫县豆瓣下去会焦，火锅颜色就不那么先红） 
3.倒入香口鸡佐料，继续翻炒，关中火 
4.倒入盘中佐料 
5.倒入干辣椒，干花椒、炒五六分钟，火不要太大，中火就可以了 

6.放入适量的鸡精 
7.加入大骨汤（水），开大火，熬到水开，关小火，熬到汤汁入味，香气飘出来（我只熬了半个小时，下菜的时候继续慢慢熬） 
8.把火锅底料装到一个小锅里面就可以了，完成 

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