水煎包在烹制过程中集煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。

第1步：准备食材。面粉、猪肉馅、葱、姜、食用油、盐、鸡精、香油、味极鲜酱油、干酵母粉。

第2步：干酵母粉倒入碗内，然后加入适量的温水。静置十分钟后，倒入面粉内，和成表面光滑的面团。然后盖上保鲜膜，发酵一个小时左右。

第3步：将姜切成片，放在一小碗中，加入水浸泡一个小时。将葱切条，放在水中，浸泡一个小时。将剩下的葱、姜分别切成末。

第4步：将肉馅打散，加入香油。然后朝一个方向搅拌。

第5步：姜水、葱水分别分三次放入肉馅中。每放一点水，就要使劲朝一个方向搅拌，直至水分全部被吸收，肉馅上劲。然后放入酱油、盐、鸡精、食用油朝一个方向搅拌匀。

第6步：将姜末和葱末分别入肉馅中，朝一个方向搅拌匀。

第7步：面团发酵好到原体积的两倍大时，就发酵好了。

第8步：将面团取出，揉至表面光滑。

第9步：将面团分成小面团。

第10步：将小面团擀成面饼。

第11步：把馅放在小面饼中央，然后包成包子。平底锅内放入少量的食用油，然后将包子放入锅内。

第12步：往锅内倒入水，然后盖好锅盖。小火煎制12分钟左右即可。