贵阳韩发餐饮培训有限公司

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市??重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆小面 是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中较简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

重庆小面就业方向

本套重庆小面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个重庆小面面馆。当然您也可以去重庆小面店做重庆小面大师。

重庆小面培训课程

一、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

二、示范讲解：

1、专业老师实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

重庆小面培训实践

1、重庆小面的食材选购及基本处理方法培训；

2、重庆小面的各种浇头的制作培训，红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、豌豆炸酱面等；

3、重庆小面系列出品培训；

重庆小面培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

咨询人：嘉利老师
电话:183-0265-1087（微信同号）    
咨询QQ:2096756277
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武村办公室第五层