厨师证书共分为五个级别，分为初级，中级，高级，技师以及高级技师。目前厨师证书已更名为中式烹调师证。厨师证现更改为中式烹调师，是我国的一个职业书。共分五个等级。（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆职业资格工作网查询工种或者咨询石家庄新东方烹饪学校专业咨询师。）中式烹调师证就是指中式烹调师职业书。
（2）取得本职业四级职业书后，连续从事本职业工作4年以上。（3）取得本职业四级职业书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（4）具有医学或食品专业大学专科及以上证书，大学专，本科本专业或相关专业在校毕业班学生。（5）具有非医学或食品专业大学专科及以上证书，连续从事本职业工作1年以上。（6）具有非医学或食品专业大学专科及以上证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书，大学专，本科其他专业在校毕业班学生，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（7）大学专，本科本专业或相关专业在校毕业班学生或毕业班前一个学期学生，经本职业三级正规培训达规定标准学时数。
形态与色泽等方面进行评分。满分为各100分，①口味与质感（40分）：调味得当，主味突出，质感自然得体，分明，体现地方特色，②工艺与火候（30分）：烹法恰当，准确，火候适宜，配比合理，特点鲜明，区域技法明显。③创意与实用（20分）：设计合理，技艺新颖，有较高的技术技巧，创意突出，适合推广，④形态与色泽（10分）：刀工均匀，色彩自然，造型美观。（4）安全文明生产，参赛选手基本素质评分。该项考核贯穿比赛全场，由评委对选手安全文明生产，操作姿势，程序，操作卫生，合理用料等各方面进行评分，该项目不单独配分，在实操总成绩里倒扣分，具体评分要求如下。①出现下列情况相关作品计“零分”：带成品，带半成品（艺术冷拼除外）。
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中式烹调师证就是指中式烹调师职业资格证书，厨师证按等级划分：共分五个等级
初级（职业资格五级）、
中级（职业资格四级）
高级（职业资格三级）
技师（职业资格二级）
高级技师　（职业资格一级）中式烹饪师

报考资料:
1、年龄在18周岁以上;60周岁以下
2、身体健康并满足申请从事的作业种类对身体的特殊要求;
3、3张一寸蓝底照片，A4纸正反面身份证复印件一份（电子档也可以）
4、经医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;
5、初中及以上学历