要求每组学员需要在的时间内完成已拟定的菜品，测验期间，学员们分工明确，配合默契，所有小组均在时间内完成任务，在简单品尝学员们的菜品后，鉴定人员对每组的学员从菜品名称，操作流程等方面进行了简单口头问答，期间，所有学员积极发言，表现良好。在要求学员们浅谈培训感受时，大部分学员提到：“以前好多菜品没听过，也没见过，通过此次培训不仅掌握了烹调师的基本功。在培训点也学会新菜品的做法，感谢此次培训的组织单位”。市县人社局鉴定人员通过分组合作的方式展开。
如生产营养品企业顾问，食品说明书只做等方面的工作。10，儿童营养方向：主要体现在儿童期及以下阶段，也是营养师工作的直接和有效的工作方向，还是营养师工作细致和慎重的工作项目。11，乳母营养方向：是营养师接触的相当普遍的工作方向。既有成熟的市场体系，亦有受众的信任为依托，能体现营养师工作重要性的工作项目。12，学生营养方向：是当前营养落实彻底，范围大，涉及面广的群体，包括学生营养餐，营养膳食安排等。13，老年人营养方向：一般针对老年离退休人员的营养和健康的维护，特别是城市相关的老活动中心，家居老人营养等都需要相关的专业指导。14，特殊人群营养方向：设计的人群较多，如特殊职业，危害性职业，非正常人群等。
连续从事本职业工作2年以上。（四）取得技工学校或经劳动和社会保障部门审核认定，以技能为培养目标的职业学校本职业。技师（具备以下条件之一者为二级）（一）取得本职业职业书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业职业书后，连续从事本职业工作8年以上。（三）取得本职业职业书的技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。高级技师（具备以下条件之一者为一级）（一）取得本职业技师职业书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业技师职业书后，连续从事本职业工作5年以上。1)饮食卫生知识1)食品污染。
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中式烹调师证就是指中式烹调师职业资格证书，厨师证按等级划分：共分五个等级
初级（职业资格五级）、
中级（职业资格四级）
高级（职业资格三级）
技师（职业资格二级）
高级技师　（职业资格一级）中式烹饪师

报考资料:
1、年龄在18周岁以上;60周岁以下
2、身体健康并满足申请从事的作业种类对身体的特殊要求;
3、3张一寸蓝底照片，A4纸正反面身份证复印件一份（电子档也可以）
4、经医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;
5、初中及以上学历