贵阳飘味香餐饮培训有限公司

     川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。 

     湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

【川菜湘菜培训内容】

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

2项目技术详细批解

3原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

4专业老师手把手教学

5老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

6原材料的选择，采购，成本、预算。

【川菜湘菜培训课程安排】

1.讲述川菜湘菜的发展史及基础知识。

2.讲解各种原材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.川菜湘菜的制作关键方法与核心程序。

4.各个品种的川菜湘菜的制作方法与搭配技巧。

5.讲解川菜湘菜的具体制作流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【川菜湘菜培训费用】

 包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等

，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费提供食宿

【川菜湘菜培训现在留言成功即享特别优惠】

1.指导招牌设计。

2.指导店面布局、装修设计

3.指导菜单设计。

咨询人：玲玲老师

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