贵阳飘味香餐饮培训有限公司

贵阳飘味香餐饮培训学校坐落于美丽的林城贵阳，飘味香专注做餐饮培训十多年了。

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    重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中中较简单的一种。

    重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

    佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

    小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

【重庆小面培训内容】

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

2项目技术详细批解

3原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

4专业老师手把手教学

5老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

6原材料的选择，采购，成本、预算。

【重庆小面培训课程安排】

1.讲述重庆小面的发展史及基础知识。

2.讲解各种原材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.重庆小面的制作关键方法与核心程序。

4.各个品种的重庆小面的制作方法与搭配技巧。

5.讲解重庆小面的具体制作流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【重庆小面培训费用】

 包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等

，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费提供食宿

【重庆小面培训现在留言成功即享特别优惠】

1.指导招牌设计。

2.指导店面布局、装修设计

3.指导菜单设计。

飘味香培训项目：

飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉

飘味香面食类：德园包子、重庆小面、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家重庆小面、鸡蛋灌饼、重庆小面，山东煎0饼、重庆小面、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、重庆小面、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。

咨询人：玲玲老师

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