面包是一款老少皆宜都很喜欢吃的西点，小朋友和老人都很喜欢吃，口感松软香甜。今天义乌新火焰咖啡烘焙培训学校老师教大家做一款果酱面包卷，在面包面团里加入了淡奶油成品就会相对柔软也奶香味足，今天用桑椹果酱做馅料，成品非常好吃，当然你可以换成自己喜欢的任意馅料。下面一起跟着义乌新火焰的西点老师一起做吧。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、淡奶油50克

主面团：高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

桑椹果酱适量

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、将发酵好的面团均匀分割成4份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、将松弛后的面团擀成椭圆形

5、翻面，一面长边用刮板纵向切成一条条的条状。

6、另一边铺上桑椹果酱。

7、卷起，较终把尾端捏紧

8、将整好形的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行较后发酵。大约发酵30分钟左右。

9、较后发酵结束，表面刷蛋液。

10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。

以上就是这款果酱面包卷的做法，想了解更多西点的做法可以咨询义乌新火焰老师，烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入烘焙这个大家庭。

新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立，专业培训：西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富，师资力量完善，专业老师授课，按课程表实操教学，包学会，不会免费重学。免费介绍就业，免费提供创业指导。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。学校常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。