被“气疯”的戚风(chiffon)，多少人入门时都华丽丽地拜倒在它的石榴裙下～曾经我也失败过很多次，怀着对美食的执着热爱和追求，铁定心一定要功克它!失败并不可怕，可贵的是每次都能在失败中总结经验! 它，被公认地称为入烘焙的初期“拦路虎”，给刚进烘焙坑的朋友们一个下马威，要想学做成功不如去专业烘焙培训学校获得至高无上的烘焙秘籍!那么青田县新手学西点烘焙去哪好?多少钱?青田县新手学西点烘焙还是去义乌新火焰西点烘焙培训学校较好!

【学校简介】

义乌新火焰是一所经政府相关部门批准成立集烘焙技能培训、专业食品研发、电商营销培训为一体的专业培训学校。学校新兴产品技术研发团队庞大、教学科目完备、师资力量雄厚;学校郑重承诺：所有项目，老师一对一指导、学员全程亲自动手实操;上课时间根据学员实际情况可灵活调整;培训期间提供住宿;包教包会、学不会可以免费再学、学会为止;毕业免费介绍工作、开业老师指导;常年免费对毕业生提供技术咨询;这里的课程、学费比同行性价比更高。欢迎各位来现场考察了解!

【培训内容】

西点、咖啡、面包、调酒、奶茶、甜品、冰淇淋、中式糕点、欧式蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕、创业策划管理、门店经营推广、网络电商营销;

戚风蛋糕

食材

低筋面粉80g、牛奶55ml、鸡蛋4个、柠檬汁少许、玉米油50g、白糖1(入蛋黄)15g、白糖2(入蛋清)45g;

做法

1、蛋黄蛋清分离;

2、蛋黄加糖1搅匀;

3、加玉米油拌匀;

5、倒牛奶搅匀;

6、低筋粉过筛加入蛋黄;

7、以Z字形搅匀;

8、加柠檬汁入蛋清盆;

9、打发至大鱼眼泡分3次加入糖15g;

10、蛋清打至细腻加糖2的15g;

11、打至有细腻纹路加糖2的15g量，高速打发;

12、打蛋清至倒立短小直挺的三角状;

13、蛋黄糊静置后取1/3蛋白霜翻拌均匀;

14、搅好的蛋白蛋黄糊全倒入蛋白霜盆拌匀;

15、烤箱160℃烤40分钟;

16、拌匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡;

17、烤熟迅速取出震出热气，倒扣晾网上冷却脱模;

以上就是戚风蛋糕的做法，想了解更多烘焙美食的制作方法，可以来电咨询。烘焙是一份甜蜜的事业，新火焰是一个温馨的大家庭，欢迎加入!

【校区地址】

义乌农贸城中街17号7楼。

【乘车路线】

1、从义乌火车站乘坐b支816路公交车在副食品市场(恒风集团)站下车，步行400米到达;

2、从站前汽车客运站(宗泽北路)步行102米到义乌火车站乘坐b支816路公交车在副食品市场(恒风集团)站下车，步行400米到达。

【联系方式】

义乌校区座机号：0579-81560700；

义乌校区手机号：133 3591 0211(微信同号)；

义乌校区微信号：xhy10088；

义乌校区QQ号：2112330140；

微信公众号：xhy100888；

义乌校区官网：http://www.xdpxxx.com/；

【地图位置】