绿色不仅仅是原谅色，绿色在大自然中有万物生机勃勃，健康有活力的意思。抹茶粉的一抹清新的绿色，茶叶的清香和淡淡的苦味，加入香脆的曲奇饼干中，就是这款抹茶杏仁曲奇饼干的口感。那么永康市学西点饼干去哪里?永康市学西点就去新火焰!下面义乌新火焰咖啡烘配培训学校，老师教大家做这款抹茶杏仁曲奇饼干。

材料：发酵黄油160g、砂糖70g、食盐少许、杏仁粉40克、牛奶40克、低粉200g、抹茶粉8克

做法：

1、事先软化黄油。称量好所有材料。将低粉和杏仁粉用网筛过筛备用。

2、把砂糖和牛奶混合到一起加热。

3、将抹茶粉加入到加热的牛奶中搅拌均匀，期间可以用勺压拌颗粒。

4、把盐加入软化的黄油里，用电动打蛋器低速打散。

5、搅打均匀

6、分次少量加入牛奶混合物继续打发。每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

7、打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。

8、筛入低粉和杏仁粉

9、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。

10、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。

11、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。

12、送入预热170度的烤箱中层，170度18分钟即可。较后几分钟一定要注意观察当心烤过头。

13、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆。然后密封保存。

小贴士：

1、加入低粉后不要过度搅拌，否则容易出筋。

2、为了防止面糊从裱花袋中溢出，要将袋子上端拧紧，或者用封口夹。挤出一部分面糊后，用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位，减少浪费。

3、稍微冷却后要放到冷却架上至完全冷却，再装入保鲜盒中保存。防止受潮变软。

以上就是这款轻抹茶杏仁饼干的做法，想学习更多的饼干西点的制作方法可以咨询新火焰老师。西点烘焙是一份甜蜜的的事业，欢迎加入。

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