美好的早晨从美味的早餐开始，清晨迎着阳光在家做一款简单的小面包，作为早餐也是不错的。松软的口感，淡淡的咸味是这款咸香奶酪面包的味道，不喜欢吃甜面包的的可以尝试一下。义乌市学烘焙哪家好?义乌市学烘焙就选新火焰。

新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立，专业培训：西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富，师资力量完善，专业老师授课，按课程表实操教学，包学会，不会免费重学。免费介绍就业，免费提供创业指导。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。学校常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。

用料

高筋粉280克、牛奶125克、奶油奶酪50克、全蛋液30克、糖40克、盐3克、酵母3克、黄油25克、全蛋液(刷表面用)适量

咸香奶酪面包卷的做法

步骤：

除黄油以外的所有面团材料加入厨师机搅拌桶，奶酪要事先软化好。

启动厨师机，1档2分，3档6分，揉到扩展阶段，破洞边缘不光滑。

加入事先软化好的黄油，再次启动厨师机，1档2分，4档7分。

揉到手膜状态即可。

盖保鲜膜进行一次发酵。一次发酵温度，建议25～27度之间。

发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。一发温度，建议25～27度之间。

发酵好的面团取出排气，均分成九等份，滚圆盖保鲜膜，松驰15～20分钟。

取其中的一个小面团，擀成上窄下宽的椭圆型。

从一侧卷起来。

卷成上细下粗的长条形状，接缝处捏紧。

取其中的一个，擀成上窄下宽的长条状，大约长度30～33厘米左右。

从宽的这边卷起来，尽量左右对称，松紧适度，(不要卷太紧!顺着面的自然弹性去卷!)收尾处捏紧。

全都卷好后，尾部收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。

放入温暖湿润处二次发酵，发到1.5倍大即可。二次发酵温度不要超过38度。

取出刷蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上下火175度，烤制18～20分钟。

上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。

出炉，取出放晾网上晾凉。

小贴士：

1. 每家的烤箱温度都不一样，温度和时间请根据自己的烤箱脾气灵活调整。

2. 不同品牌不同地区的面粉湿度不同，吸水量也有很大区别，液体量请灵活掌握。

3. 没有奶酪可以换成等量淡奶油，黄油改为18克，盐改为4克。

4. 表面也可以不刷蛋液，哑光的也不错，随自己喜欢。

以上就是这款咸香奶酪面包卷的做法，想了解更多的西点烘焙面包的做法可以咨询新火焰老师，烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入。