还没到金秋十月，桂花已经陆续开了。未见桂花树，远远的已经闻见桂花的香味，几阵清风吹来，都是淡淡的桂花香味，好闻极了。中秋节已经临近，好多我们学员都在自己做月饼，要么打算送朋友，要么就是打算自己家过节吃的。不用去市场上买，吃自己做的月饼很有意义，送给亲戚朋友也倍儿有成就感。那么横店镇学习蛋糕甜品去哪里?横店镇学习蛋糕甜品就去新火焰咖啡烘焙培训学校。

        义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校创立于2014年，是一所政府相关部门批准成立的，专业培训：西点，蛋糕，面包，韩式裱花，翻糖，奶茶，咖啡，甜品为主的正规的烘焙培训机构。学校课程丰富，师资力量完善，专业老师授课，按课程表实操教学，包学会，不会免费重学。免费介绍就业，免费提供创业指导。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。

          下面义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校老师，和大家分享一个古早蛋糕的做法，比较好做的一款蛋糕，喜欢的童鞋学起来吧。

用料

低筋面粉66g、柠檬汁3-5滴，没有可以不加、细砂糖50g左右，自己调节、牛奶66g、鸡蛋6个小号的，蛋白190g，蛋黄80g左右、玉米油60g玉米淀粉6g

八寸烤盘22.5*22.5 可以换其他模具，尺寸参考

超容易上手的古早蛋糕的做法

准备一个模具，圆的，方的都可以，这是八寸的，事先铺好硅油纸，下面可任意用水或油使得硅油纸可以服帖住模具。

将面粉和玉米淀粉过筛在大碗里。

玉米油或者其他无明显气味的植物油加热到温热，大约70来度的样子，浇到面粉混合物中，一字混匀。

混匀后的样子。加入牛奶，混匀。加入蛋黄，混匀。这份混合物简称蛋黄混合物。

打发蛋白前，预热烤箱，看各自烤箱脾气，预热时上管145°，下管165°。

每个人烤箱不一样，得根据自己情况。蛋白分三次加入糖，打发到弯钩状态。

蛋黄混合物和打发后的蛋白混匀，翻拌手法，跟戚风蛋糕一样。

倒入模具中，震几下，没有大气泡就好。

放在装有差不多40°温水的烤盘中，水浴法烤蛋糕。上管135°，下管155°，这也是我的烤箱情况，大家一边烤一边观察，我烤了75分钟的样子。

假如上色不太好，较后十分钟建议加高十度上色。大家还是要根据实际情况调节，不是一概而论的。

出来，震一下，撕开硅油纸，放烤架上晾凉。切块。可以冷藏保存，味道更好。

      以上就是这款古早蛋糕的做法，想学习更多的西点面包蛋糕的做法，可以咨询新火焰老师。西点烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入!学校常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。那么横店镇学习蛋糕甜品去哪里?横店镇学习蛋糕甜品就去新火焰咖啡烘焙培训学校。