嘉兴西点烘焙培训班

柚子巧克力蛋糕

常用主分类

常温

节日

风格

特点

主要材料

季节

柚子巧克力蛋糕

嘉利宝黑巧克力70%-------------120g

黄油---------------------------375g 

砂糖---------------------------280g

鸡蛋---------------------------280g

低粉---------------------------256g

泡打粉-------------------------3.7g

嘉利宝可可粉-------------------64g

盐----------------------------1 Pinch

柚子酱------------------------150g

糖浆（50%柚子糖浆,50%水煮开-----100g

1、将软化的黄油和砂糖打发；

2、将鸡蛋和糖浆慢慢一点点加入；

3、加入融化的巧克力；

4、加入过筛的干性材料；

5、在烤盘上涂上黄油和面粉；

6、用165长烘烤45-55分钟（160度烤15分钟，150度烤30分钟）

[spus=糖浆,

君度酒--------------------------100g

糖浆----------------------------150g]

巧克力淋面

嘉利宝黑巧克力53%---------------180g

黑巧克力涂层---------------------450g

蔬菜油---------------------------45g

所有材料混合拌匀