嘉兴西点师培训
杭州酷德西点烘焙培训
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位
用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
苹果塔
常用主分类
挞派
节日
风格
特点
主要材料
季节
榛子奶油酱
奶油.......................100g
转化糖....................10g
葡萄糖......................25g
榛子膏......................100g
1.将奶油，转化糖和葡萄糖煮沸
2.一点点倒入榛子膏并乳化
3.倒入裱花袋
苹果酱冻
苹果.........................700g
水..............................50g
橙子皮.........................1p
香草............................1p
糖..............................50g
果胶粉.........................7g
黄/绿色色素................QS
1.去皮，去心切成块
2.倒入水中，加入橙子皮，香草籽
3.加温热后再加入果胶粉，再煮沸
4.加入色素倒入硅胶模中 放入冷冻箱
组成：
在塔上挤上榛子奶油酱
将苹果酱冻脱模 倒入一层糖淋面
倒扣在踏上
杭州酷德西点蛋糕培训学校
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