绍兴烘焙培训学校

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事甜品调酒咖啡西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位

用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

荷兰马卡龙

常用主分类

饼干

节日

风格

特点

主要材料

季节

马卡龙饼皮

杏仁粉..................300g

糖......................300g

糖粉....................120g

蛋白....................150g

糖......................120g

水......................40g

1.将杏仁粉、糖粉、糖过筛

2.加入蛋白，隔水加热至45度

3.加热糖和水至122度，倒入上述混合物中

4.保持45度，放入裱花袋中，挤入烘培纸上

5.干燥一晚20度所有即可

6.第二天用刀划一道，入烤箱170度

7.两个马卡龙壳粘连一起即可

水果甘纳许

白巧克力..............200g

芒果丁................100g

百香果果汁............100g

鲜姜..................5g

1.将鲜姜切成小颗块，将其于沸水中30秒

2.过滤后与其他水果混合，煮沸过滤

3.倒入巧克力中

咖啡八角甘纳许

奶油...................125g

咖啡粒..................12g

八角.....................1p

白巧克力................180g

1.将咖啡粒敲碎，与八角加入到奶油中煮沸

2.浸泡3分钟，过滤，分两次倒入巧克力中即可

杭州酷德西点蛋糕培训学校

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