绍兴学做蛋糕
杭州酷德西点烘焙培训
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位
用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
修女泡芙盘式
浏览454 | 评价0 | 2014-01-15 14:32收藏(10)分享
常用主分类
盘饰
节日
风格
特点
主要材料
季节
修女泡芙
奶.........................15cl
水.........................15cl
黄油.......................75g
盐..........................3g
糖..........................4g
面粉.......................75g
鸡蛋.......................4p
1.煮沸奶、水、黄油、盐、糖
2.加入筛过的面粉搅拌至不粘锅壁
3.加入鸡蛋后挤入裱花袋
4.烤箱165度
卡仕达酱
奶........................15cl
糖........................40g
红茶.......................3g
蛋黄.......................1p
淀粉.......................15g
覆盆子.....................25g
1.煮沸奶、一半糖、红茶后浸泡5分钟过滤
2.打发蛋黄和剩余糖与液体混合
3.加入淀粉煮至85度冷却加入25g覆盆子
甜塔皮
黄油......................115g
盐.........................2g
糖粉......................80g
杏仁粉....................30g
香草籽.....................2g
面粉.......................190g
鸡蛋........................1p
1.将材料一次混合，冰箱冷藏2h
2.压平后塑形，入烤箱160度,10分钟
翻糖霜
翻糖.......................QS
色素.......................QS
黄油奶酱...................QS
1.将材料混合均匀
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