时间如白驹过隙，一转眼就到了十月，马上还有两个月2019年就过完了，这一年下来有什么收获，又有什么遗憾呢?估计喜忧参半吧。过够了朝九晚五，忙忙碌碌的上班生活，想自己创业开店。又不知道去做什么项目，很多人都有这样的困扰。西点烘焙你可以了解一下，随着生活水平质量的提升，人们对西点的需求越来越大。西点行业也在迅速发展，开一家蛋糕房或者面包房是个不错的选择。那么金华市学习面包制作去哪里呢?金华市学习面包就去义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校。

义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校，坐落于美丽的江南城市义乌市，位于农贸城中街17号七楼。周围环绕着副食品市场和水果批发市场，方便采购烘焙材料。是一所经政府相关部门批准成立的培训机构。学校专业培训：西点，蛋糕，面包，韩式裱花，翻糖，奶茶，咖啡，甜品为主的正规的烘焙培训机构。学校课程丰富，师资力量完善，专业老师授课，按课程表实操教学，包学会，不会免费重学。免费介绍就业，免费提供创业指导。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。

下面义乌市新火焰咖啡烘焙培训学校老师，和大家分享一款网红脏脏包的做法。一起学起来吧。

面团材料：高粉200克，低粉50克，可可粉10克，酵母5克，白糖15克，淡奶油30克，鸡蛋20克，水120克，黄油15克，盐5克

夹心材料：黑巧克力60克，黄油片150克

装饰材料：黑巧克力40克，淡奶油40克，可可粉20克

制作过程：

1、除了盐和黄油，把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面(可以参考手工揉面发酵步骤)。

2、面团揉到扩展阶段，包入盐和黄油，揉到光滑拉出手套膜即可。

3、揉好的面团，擀成长方形，放入冷冻进行30分钟发酵。

4、.把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平，厚度一致，放冷藏备用。

5、把发酵好的面团从冷冻取出，用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间。

6、然后，把面团两边对接，包上黄油，接口处压一下。

7、接着，用擀面仗擀成长方形，三层折叠，叠好放冷冻保存30分钟。

8、依此类推，三次折叠之后，擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm。

9、然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份，放在面团上。

10、面团从巧克力的一端从上而下卷起，收口朝下。

11、全部卷好后放在烤盘上 ，放入烤箱进行二次发酵，温度30度，时间40分钟。

12、发酵好后 ，烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟，

13、出炉后，放凉备用。

甘纳许步骤：

14、黑巧克力和淡奶油隔热水搅拌溶化。

15、把溶化好的甘纳许放凉至40度。甘纳许均匀的淋在面包上。

16、较后，撒上可可粉即可。

以上就这是这款网红脏脏包的做法，想了解更多的西点、面包、蛋糕的做法可以咨询新火焰老师。烘焙时一份甜蜜的事业，欢迎加入。学校常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。