欧式苹果挞是众多烘焙料理中相对来说很简单的一款，也正是因为简单容易做，所以几乎欧美国家中每一个家庭都会做，是一道名副其实的家常甜点。因为是家常甜点，所以每个家庭的做法都略微有所不同，今天就来教大伙一个经典欧式苹果挞版本，非常简单易操作，学完后可以做给家人或者朋友品尝哦。一般来说，传统的苹果挞分为三个部分，分别是挞皮，苹果和奶油馅。挞皮是面粉加上黄油制作而成，所以这个甜点的热量还是非常高的，黄油的加入也让这款苹果挞充满香气，让你一吃就会上瘾。

大伙看到这些色香味俱全的艺术美食想不想鼻子挨近深入的嗅嗅、嘴巴凑上去大大的咬上几口呢?喜欢的同时想做又不会做，也不知宁海县和周边地区哪有可以学这些技术的烘焙培训学校，那么宁海县想学西点烘焙的伙伴不妨去宁波新火焰西点烘焙培训学校看看。这里的课程学费比同行性价比更好。精湛的教学技术带你迈进艺术殿堂，时尚的教授科目颠覆你的思维，持之以恒的责任感还您毕业后一份实实在在的承诺!宁波新火焰西点烘焙培训学校欢迎您的加入!

【学校简介】

宁波新火焰西点烘焙培训学校是一所经相关政府部门批准成立以从事西点、咖啡、面包、调酒、翻糖蛋糕、韩式裱花、欧式蛋糕、奶茶、甜品、冰淇淋、创业策划管理、门店经营推广、网络电商营销为主的合法专业培训机构。常年面向：宁波、海曙区、江东区、北仑区、镇海区、奉化区、集士港、余姚、慈溪、象山、宁海以及全国各地区招生。

【新火焰校训】

严谨求实团结创新、自强不息知行合一、勇于探索学无止境、德才兼备与时俱进。

接下来分步骤讲解欧式苹果挞的详细做法，跟着下面的步骤来，你也可以做出经典的苹果甜品!

挞皮：

首先来制作挞皮，挞皮由黄油和面粉组成，具体比例是250g面粉，如果买不到的话可以买低筋面粉，效果一样;然后是125g黄油，要无盐的，切成1cm左右的小方块，这里要注意黄油不能太软，也就是冰箱拿出来切完马上用。

将面粉和黄油混合在一起，加入3g盐，用手揉搓成沙状，也可以用搅拌机来完成。然后加入一个鸡蛋混合揉成面团，看情况加一点点水，揉的时间不要太长避免起筋，简单揉合成团即可，包上保鲜膜放冰箱醒半个小时。

半小时后取出，等稍稍软化后，用擀面杖擀成薄片，薄一点吃起来口感会好一点，但是也不能太薄，不然等下烤的过程中可能会破，导致奶油馅漏出。擀好后将挞皮覆盖到烤盘里，记得挞皮要用手指轻轻推，让挞皮略微高于烤盘，因为烤的时候会回缩。然后用叉子在挞皮上刺一些小洞，这样烤的时候就不会受热不均而凸起。

再刷上蛋黄液，烤出来的颜色会更好看，放一旁备用。

整个挞皮的制作过程就是这样，看起来多步骤，其实操作起来很简单。

苹果的处理：

开始处理苹果之前先预热烤箱，200度。

这道甜品的主角是苹果，不过苹果不用经过复杂的处理，直接去皮然后去掉内核，用刀切成1cm厚度的片，不要切太薄，不然烤的时候会融化影响口感。

将苹果码放在挞皮上，然后直接可以撒上一层白砂糖，也可以用黄油+柠檬汁+苹果酒融化的酱刷一下，增添口感。

放入烤箱200度烤10-15分钟，让苹果稍稍上色，也让挞皮固定好形状。

奶油馅的制作：

烤的过程中我们要做一个奶油馅，100ml淡奶油+一个鸡蛋+30ml白砂糖，混合搅拌均匀，记住不是打发，是混合均匀即可。

将奶油馅倒入苹果挞内，再调低烤箱温度至180度，再烤30分钟。

烤完后不能马上切，等1小时后再切，这时候温度和口感是较好的。

经典的欧式苹果挞就制作完成啦，简单的原料就能制作出让你一吃难忘的甜点，黄油挞皮的酥香，加上烘烤过后苹果浓缩的酸甜味道，还有奶油馅的嫩滑，多种味道层叠，简直不要太好吃，赶紧动手试试吧!

【学校特色】

1、课程、技术和烘焙市场对口、持续更新，确保学员学有所得、学以致用。

2、一对一指导、手把手实操教学、包教包会、不会免费重学、确保学员掌握所学。

3、来校报名两人同时报一个单科班学费享优惠，报全科班学费更享大优惠，同样科目的课程学费比同行性价比更高。

4、在校培训期间提供住宿(带洗浴设施、空调、WiFi)。

5、学员上课时间校领导可根据学员自身实际情况来灵活调整。

6、在校老师教学功底扎实、教学态度认真负责，教学成效每周纳入周绩效考核进行评估。

7、校方定期组织各地游学、参观西点名店、进相关企业一线生产部门实战演练、参加烘焙大赛较技、拓宽视野，增值个人阅历。

8、学员毕业颁发烘焙行业认证技能学历证书。

9、校方对所有有参加工作需求的毕业生免费介绍工作，推荐毕业生进品牌连锁酒店、西餐厅、烘焙名店任职主厨、店长、技术主管、研发师等。

10、校方对毕业开店学员免费提供创业规划、提供专业电商营销指导。

【学校地址】

宁波市鄞州区雅戈尔大道535号2楼。

【乘车路线】

1从宁波火车站乘坐地铁2号线(栎社国际机场方向)在鄞州大道站(B口)下车，步行600米到达。

2从宁波汽车南站步行40米到宁波火车站南广场站，乘坐637路或638路到214省道鄞州大道口站下车，步行30米到达。

【联系方式】

宁波校区座机号：0574-87166213

宁波校区手机号：189 5746 7674(微信同号)

宁波校区微信号：nbxhy10088

宁波校区QQ号：3563642098

微信公众号：xhy100888

宁波校区官网：http://www.xdpxxx.cn/

【地图位置】：