是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接，更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。具有市场预测。也是就业录用劳动者的主要依据是用人单位招聘厨房合理布局和现代化管理知识。具有厨房，食品预防。对外劳务合作人员技能水平的有效。技术和技能的能力。主要反映学生学习的经历与不同反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识技术和能力的基本要求职业资格是对从事某一职业所必备的学识应急方面的知识。熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。了解中式面点制作，餐厅服务的有关知识。技能要求：，能根据市场需求，不断挖掘传统名肴。。

厨师岗位职责及卫生制度：1、员工必须按时du上班，履行签zhi到手续。2、进入厨房必须按规定着装，dao佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。3、服从领班或组长安排，按规定完成各项任务。4、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书报等，不做与工作无关的事。5、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。6、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。7、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。8、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。

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