昆明鼎正小吃餐饮培训

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1.料多；2.皮薄；3.底胚是软的；
设备主要需要醒发箱（也可自然醒发，用保鲜膜，其醒发时间会比较长），和面机（如果量小，也可以手工和面），烤箱等，如果量大还需要一些模具等。
手握披萨需要模具，其胚较小。

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