钵钵鸡的底料制作钵钵鸡的穿串技术钵钵鸡的材料处理
发布机构：
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司
发布时间：2017-12-10
咨询:晓丹老师
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地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银园林景观交易中心六楼
钵钵鸡是贵阳较近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
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