万州烤鱼的做法遵义哪里有万州烤鱼培训班教配方实践操作

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求学价：￥1 发布用户：pwx123

发布时间：2018-06-05 已有38人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
飘味香小吃培训
授课地点：
贵州省贵阳市乌当路公交车站旁6/7楼详细地图
咨询电话：
18798893616

课程介绍

诸葛烤鱼又叫万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味。

成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。
万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。

吃过万州烤鱼的应当知道，其制作过程是先把整鱼腌渍入味，待上火烤至外酥内嫩，再装入不锈钢盘里，浇上现炒出来的配菜带味汁，上桌点火让客人食用。

由于做好的万州烤鱼油脂多、汤汁少，而制作过程中也需要通过油水混合液来把鱼烧煮入味，因此，炒制麻辣醇香的烤鱼香料油就显得相当重要了。

近年来，发源于万州巫溪、走红于全国各地的万州烤鱼再一次证明：专注于单一品种的餐馆也同样能做大做强。有人把万州烤鱼的成功归结为：一方面是因为万州烤鱼品种多样且味型多样，另一方面是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色。吃过万州烤鱼的应当知道，其制作过程是先把整鱼腌渍入味，待上火烤至外酥内嫩（现在也有送入烤箱烤制，或者是直接下油锅炸制的），再装入不锈钢盘里，浇上现炒出来的配菜带味汁，上桌点火让客人食用。

制作万州烤鱼的关键环节，还在于炼制烤鱼专用香辣油和炒制烤鱼的配菜味料，此外，盛盘上桌后的加热食用环节也很关键，因为做得好才能达到鱼皮酥脆、鱼肉软糯入味的佳口感效果。下面，我就来给大家解开制作万州烤鱼的密码。

由于做好的万州烤鱼油脂多、汤汁少，而制作过程中也需要通过油水混合液来把鱼烧煮入味，因此，炒制麻辣醇香的烤鱼香料油就显得相当重要了。

咨询人：吴老师

咨询热线：1-8-7-8-6-0-4-1-0-3-4

地址：贵州省贵阳市小河乌江路王武村委五楼

贵阳飘味香餐饮培训学校端午暑假双重活动 6月5号到6月20号

一：学一个项目送一个项目：学二个项目送二个项目，三：学三个项目送四个项目，打8.5折，包吃包住，报销车费名额有限，先到先得哦（活动期间都可享一个学费两个人来学）活动时间：2018.6.5-2018.6.20此活动终解释权归贵阳飘味香所有

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小吃培训学校餐饮培训特色小吃培训

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：3622

站内注册：
2018-05-03
课程总数：
共1943个
主营业务：
餐饮小吃技术培训
咨询老师：
刘老师

1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
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7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

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