- 开课日期：
2018-11-30
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
破酥包子原为云南昆明的传统风味小吃，由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。
在安顺“安家落户”的破酥包，加入了不少贵州特色，尤其是三鲜包，肉馅紧，洗沙绵，皮子劲，深得“嘴刁”的老安顺人喜爱！
安顺破酥包和昆明破酥包比起来，皮子更扎实，馅料更纯粹，吃着更实在。是安顺具代表性的白案小吃付油、三鲜、鲜肉、洗沙、榨菜、引子...
喜欢吃的安顺人，可是把破酥包子“玩儿”出了花样，每一款都有一群忠实的“粉丝”追随~
新出锅的包子松酥饱满，香气四溢。配上油而不腻的内馅，口口生香！
比起从里到外“酥到碎”的昆明破酥包，咱们安顺的破酥包可是“内秀”了不少。
刚出锅的包子看起来暄软蓬松，和普通包子无异，但却内有乾坤：轻轻一掰，层次分明，内馅扎实，浓香扑鼻！
破酥包的学习内容：
技术 零基础教学 手把手教学
教学味型有：酸菜馅、香菇馅、鲜肉馅、豆沙馅、芝麻花生馅、白菜馅等等，馅料都是可以调整的。
1、和面、揉面、擀面技术
2、馅料食材的处理、加工
3、破酥包老面的制作方法
4、破酥包起酥核心制作技术
5、破酥包3次发酵时间的撑控
6、破酥包包子的手法技巧
7、破酥包各种馅料核心的制作方法配方配比
8、火候的时间撑控、设备的操作使用
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的
对破酥包感兴趣的小伙伴可以联系我龙老师哦
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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