- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵州省贵阳市乌当路公交车站旁详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
飘味香拉面介绍
兰州牛肉拉面在国际上很受欢迎，
是“中国十大面条”之一
是甘肃省代表风味小吃
它有“汤镜者清，肉烂者香
面细者精”的独特风味
“壹清贰白叁红肆绿”是它的特点
兰州牛肉面享誉全国
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一碗浓汤，粘连着浓汤的每一根筋道的面条，这还不够，熏制叉烧肉配上腌制嫩笋，再撒上一把香葱
，馥郁的满足感就把你包围了。那浓稠的汤，那嘴角留香的拉面，能在深夜温暖人心。
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飘味香拉面培训：
汤底（豚骨、鸡骨、鱼介）
面（干面、生面）
调味（蒜泥、红油、红姜丝、芝麻、黑油）
着味（酱油、味噌、盐味）
配菜（叉烧、鱼饼、葱花、木耳丝、笋干、豆芽菜、海苔、圆白菜等）面面俱到，拉面三要素缺一不
可，比例搭配要适当。
面的味道、香味、口感影响因素有两个。
其一：搭配比例。与小麦粉的种类、加水量、盐水的种类和量、盐的量、辅助材料等有关。
其二：制作方法。与面团的揉法、水温、压法、切法、发酵方法和时间、制作环境、面的形状等有关
。用一碗面满足顾客，面讲究一线芯，掰断面会看到线一样的白芯为上等好面，含水量的不同决定煮的时间不同，含碱量决定韧性，又分方刀与圆刀，面粉蛋白质含量又决定出面筋的量，后续还会加蛋白粉、栀子粉、丙二醇、活性钙等。
拉面发展在以前一般都是男生做，现在
随着和面、揉面等一些体力工作被现代设备所替代，
拉面技术以其柔美的艺术表演形式，
正逐渐吸引更多女性加入。
女性不仅可以从事拉面、和面、收银、调菜、内务等岗位，还可以参与经营、招商、教学等活动。
拉面培训地址：
贵阳市小河乌当路公交车站旁（世纪华联购物中心六层七层）
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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