正宗冒菜培训班要多少钱-哪里可以学冒菜

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求学价: 面议 发布用户:pwx123

发布时间:2018-06-30 已有11人浏览报名

课程介绍

 

飘味香小吃技术培训中心

传授小吃技术

扶持创业开店
贵州飘味香学校支持】
在校学习期间提供吃住、包学习材料,包学会、确保学员能独立开店、为每位学员提供开店技术指导。
【培训地址】


官网网址   :www.gzpwx.com

地址:贵阳市小河乌当路公交车站旁(世纪华联购物中心六层七层)

更多的培训项目培训详情请主动电话咨询

【项目简介】  


   冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜较为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

  冒菜是成都的特色,蜀名厨冒菜技术培训是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;蜀名厨教学冒菜系列包含牛油本味、清油本味、混合牛油(本味、酱香味)、清油(本味、酱香味)、酸汤、三鲜汤、野生菌汤共7种味型。一份钱,学整套!


教学流程】


      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;
    开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。



实操指导】


  1、冒菜的系统性制作步骤;

  2、冒菜配料、香料的选购;

  3、冒菜食材、红油配方的预加工实操;

  4、冒菜味型实操确定;

  5、冒菜系列味汁的实操调制;

  6、冒菜加工的基本标准;

  7、冒菜加工的工艺实操;

  8、冒菜的拌料实操;

  9、冒菜系列调味的注意事项;



标签:

小吃培训学校早点培训特色小吃培训

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度:3622

1. 我们是贵州地区正规,专业,大型的培训公司。几百种小吃,主要有:早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列,品类齐全,学员可实地考察,满意后签约学习。
2. 规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学,直到学员学会为止,一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

7.年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

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