江苏哪里有老北京炸酱面培训

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求学价：面议发布用户：ssx123

发布时间：2020-05-08 已有9人浏览报名

课程介绍

　　老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。

　　炸酱面是夏天许多人的一道开胃的美食，早中晚都可以吃的，也有许多人也想开家炸酱面店铺，小小的炸酱面看似简单，做起来还是有门道在里面。炸酱面的较高境界是面条劲道不连糊，肉炸酱面，素炸酱面都得有，要好看，香喷喷，回味长久，吃了不觉得口干，不然就不是好的炸酱面。

　　炸酱面内容：

　　1，炸酱面酱料的选材，材料比例调配，炸酱的熬制(包括香辣杂酱、麻辣杂酱做法)

　　2，炸酱面红油的做法。

　　3，各种配菜的选择、处理、搭配。

　　4，炸酱面面条的制作(包括面粉的选择，面内添加配料的比例、和面技术、压面技术、到出面技术)。

　　5，面条的处理，保存和使用。

　　杂酱面的特色主要反映在杂酱方面，突出的是杂酱的而不是面条。所以杂酱面的做法，制作杂酱特别讲究。从选肉开始，到各种辅料和调料都有有要求，具体烹调时，掌握好火候，全凭厨师的技艺配料炒作。食尚香炒出的杂酱其味香远、其色鲜嫩诱人。使人闻其味、观其色，便能激发起人的食欲来。

　　学好炸酱面技术，就来食尚香小吃培训学校。教您学会还不算，公开配方。后期开店有指导，材料、设备提供商家，让您省心又省时，少走弯路，直达挣钱目的地。

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学校介绍

食尚香

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：124

食尚香小吃培训学校成立于2004年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前学校在全国各大省会城市共有等15所校区，拥有教师200余人，其中烹饪老师160人，讲师40人，每年培训学员50000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。

　　办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【特色小吃培训】、【厨师烹饪培训】、【早点面点培训】、【蛋糕西点烘焙培训】、【休闲饮品培训】、【烧烤油炸培训】、【卤菜盐焗培训】七大专业为导向。