学过桥米线

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求学价：￥1580 发布用户：shuxiang2014

发布时间：2017-01-24 已有2367人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
合肥蜀湘情缘餐饮文化传播有限公司
授课地点：
安徽省合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21楼详细地图
咨询电话：
0551-65288350

课程介绍

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　正宗云南过桥米线简介：

　　过桥米线是属于滇菜系的，是属于云南特有的小吃，蜀湘情缘老师介绍，过桥米线主要是汤料和佐料的添加，加上辅料、主食米线，表面覆盖油层，汤汁滚烫，来达到味鲜、汤美，米线的种类有很两大种类，一种是纯手工工艺，大米发酵打磨制作的，米线劲道，清香，另外一种是机器制作，但是存储方便，方便携带。蜀湘情缘老师按照“正宗云南过桥米线”制作技术基础上结合不同地区的口味改酿成大众都能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣的口味，成为小吃市场上一道靓丽的美食小吃!

　　正宗云南过桥米线培训：

　　培训内容：各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等。

　　培训课程：

　　1. 米线的基本知识，米线的选择与存储方法。

　　2. 鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。

　　3. 鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

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学校介绍

合肥蜀湘情缘餐饮文化传播有限公司

认证机构

黄金会员5年

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站内注册：
2014-07-27
课程总数：
共17个
主营业务：
咨询老师：
毅波

蜀湘情缘总部全心致力于小本创业的餐饮项目，为想做烧烤培训、早点开店、卤菜培训、特色小炒班、厨师创业班、火锅培训，蛋糕培训，面包培训、冰淇淋学习、奶茶培训、果饮培训、等百来种特色小吃培训创业人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过蜀湘情缘实现梦想是我们较大的心愿。

　　蜀湘情缘我们始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把小吃培训做好、做大、做强。因此，我们热诚期待合作伙伴携手共进、共创辉煌。

　　您只需要很小的投资，即可得到我们专业的技术培训和完善的后续服务。今天，已有不少的人因选择蜀湘情缘餐饮项目而实现个人梦想，并享有快乐、富裕的生活，我们期待着为您服务，并祝您早日成功!

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