马鞍山鸭血粉丝培训

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求学价：￥1580 发布用户：shuxiang2014

发布时间：2014-07-31 已有2585人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
合肥蜀湘情缘餐饮文化传播有限公司
授课地点：
安徽省合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21楼详细地图
咨询电话：
0551-65288350

课程介绍

　　传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第几碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴!

　　另有说鸭血粉丝汤较早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤，曾经被晚清《申报》第几任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤较早的有文可查的记载了。

　　不过鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫“鸭血”是因为叫的顺口。镇江的鸭血粉丝汤多用鹅血，南京的都用鸭血。南京对鸭血粉丝汤里的食材，选用金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的美味鸭肠鸭肝鸭肫，故市面上可以追溯到的真正的“鸭血粉丝汤”，源自南京无疑。

　　鸭血粉丝汤的市场现状堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、苏州、合肥等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。

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学校介绍

合肥蜀湘情缘餐饮文化传播有限公司

认证机构

黄金会员5年

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站内注册：
2014-07-27
课程总数：
共17个
主营业务：
咨询老师：
毅波

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