肠粉是怎么做的 我想学肠粉做给女朋友吃 不知道去哪里学习技术学费是多

 

很多人可能和飘味香想的一样，肠粉不就是一勺米浆加上鸡蛋或瘦肉蒸出来的？这其中的做法不是很简单吗？但为什么很多人还是做不好吃？原因何在？其实飘味香仔细回想一下，这个想法是比较错误的认知。

如果您认为制作肠粉如此简单，那你就大错特错了，肠粉要想做的好吃，其实在飘味香看来还是有很多细节、诀窍所在的。而并非向大家眼前，所看到的那样简单。

在飘味香看来，做肠粉得关注细节，首先我们就得掌握肠粉的制作原料用哪种好？机器选择哪种方便、快捷，肠粉的制作流程是怎样的等等..只有掌握了这些知识点，才能让自己的肠粉做的更加好吃，更加符合顾客口味。

你比如说以前的老前辈总结出来的一些肠粉专用术语：一勺、一推、一拉、一倒、一切、一刮、一放。

这些知识都是非常管用和实用的技巧，都是我们这些晚辈们所要必须掌握的，但真正这样做的又有几人？所以笔者建议大家，如果你想把肠粉做好吃，前辈们总结出来的经验和技巧都是应该要吸取的。

还有就是关于肠粉技术上面的一些问题，例如：肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去总结与实践的，而且还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得。

肠粉培训内容:

1：选米：主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

2：泡米：主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

3：磨米浆：主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4：调米浆：主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉专用米浆。

5：酱汁：主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

6：汤汁：主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

7：辣椒酱：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

8：蒸制：主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

9：设备维护及保养：主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

咨询人：吴老师     咨询热线：1-8-7-8-6-0-4-1-0-3-4

地址：贵州省贵阳市小河乌江路王武村委五楼

贵阳飘味香餐饮培训学校月底双重活动来袭~

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