留一手烤鱼培训技术加配方

民以食为先，烤鱼项目，健康营养美味，在大家心目中的定位是轻松，自由自在，随心所欲的吃法，吃着烤鱼，较后烫点青菜，较受年轻人、上班族喜爱。

烤鱼特色休闲小吃，对店铺的要求，对人员的要求很低，几乎是没有什么要求，店铺只需要30平方米就可以经营，人手只需要2-3人就可以，店铺总投资额不超过5万就可以开业，而且一年四季，没有淡旺季之分，市场非常大。

烤鱼生意简单，利润高，投资少，一个烤鱼店铺，可以选择铺面经营也可以选择流动摊位经营，而且可以搭配十三香小龙虾、烧烤、鲜榨果汁等等，一起经营，品种丰富，而且每一个客户都是充分购买，从一块钱的消费，提高到十几块的消费，利润较大化。

烤鱼生意简单，利润高，投资少，一个烤鱼店铺，可以选择铺面经营也可以选择流动摊位经营，而且可以搭配十三香小龙虾、烧烤、鲜榨果汁等等，一起经营，品种丰富，而且每一个客户都是充分购买，从一块钱的消费，提高到十几块的消费，利润较大化。

贵州永和益厨艺留一手烤鱼的培训课程：
1-所需香料认识及用法
2-所需香料的识别
3-鱼的选择（较好是草鱼或江团）
4-鱼的杀法及淹渍
5-准备烤鱼的材料
6-刷酱料，撒的香料理
7-配菜的切法
8-麻辣味的制作
9-泡椒味的制作
10-香辣味的制作
11-装盘的方法
12-经营方法训练
贵州永益厨艺留一手烤鱼利润的分析：
一盘烤鱼：以草鱼举列，草鱼每斤6元，一盘烤鱼4斤的话就是24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合计成本38元，烤鱼的市场卖价25元一斤，一盘4斤就是一百元，一天按销售50条计算，课获利3100元，再算上酒水附属产品利润将更高，利润较好以当地的市场价来计算。