- 开课日期：
2018-07-19
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”
培训内容：
1、烤鸭设备及用具的装备与运用；
2、加工质料的挑选及调味质料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味根本知识；
5、烤鸭制造工艺流程；
6、烤鸭酱的制造；
7、烤鸭的片切与规范食用办法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、质料收购货源信息；
10、烤鸭的挑选、烤鸭的腌制、烤鸭的烤制、面皮的制造、酱的分配、切鸭皮技能等。
11、运营选址及窍门。
秘制调料系列:
红油麻辣调料、卤汁五香调料
训练课程：
1.叙述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。
2.解说主料选料、宰杀及加工。
3.果木炭烤鸭辅料的制造及办法。
4.各种口味的烤鸭搭制造造。
5.未售完半成品的保存办法。
6.设备用具收购途径和要求。
飘味香餐饮培训学校能帮您完成您的创业梦！！ 飘味香餐饮培训学校
北京烤鸭介绍：
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京较著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”
培训内容：
1、烤鸭设备及用具的装备与运用；
2、加工质料的挑选及调味质料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味根本知识；
5、烤鸭制造工艺流程；
6、烤鸭酱的制造；
7、烤鸭的片切与规范食用办法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、质料收购货源信息；
10、烤鸭的挑选、烤鸭的腌制、烤鸭的烤制、面皮的制造、酱的分配、切鸭皮技能等。
11、运营选址及窍门。
秘制调料系列:
红油麻辣调料、卤汁五香调料
训练课程：
1.叙述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。
2.解说主料选料、宰杀及加工。
3.果木炭烤鸭辅料的制造及办法。
4.各种口味的烤鸭搭制造造。
5.未售完半成品的保存办法。
6.设备用具收购途径和要求。
飘味香餐饮培训学校能帮您完成您的创业梦！！
咨询人：小周老师
电话:①⑤⑨⑧⑤①⑦⑧②〇③同微信
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
公司地址：贵阳市小河乌江路口世纪华联5楼
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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