- 开课日期：
2019-01-31
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
习水豆腐皮火锅，地道的习水特色美食，作为到习水的客人必须吃的一道菜。习水豆腐皮火锅是豆腐皮火锅里，它的豆腐皮不同于我们平时吃的豆腐皮，采用旧传统、老工艺，经复杂的程序精心制作而成，有点像薄面块，但更入味、滑爽，同时又保留了豆子的清香，极具特色。
小小的砂锅里，翻滚热辣的红艳汤锅，配上棉柔爽劲的豆腐皮，调合好辣椒的香辣和各种佐料，麻辣居中，再根据顾客的喜好，加入粉肠、酥肉、土豆、藕等各种小菜，别有一番风味，不知不觉虏获了很多人的味蕾。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。中医理论认为，儿童食用能提高免疫力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿，特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加人体所需营养；豆腐皮还有易消化、吸收快的特点，是一种妇、幼、老、少皆宜的食用佳品。
培训内容：
1.材料选材
2.原材料制作与处理技巧
3.火锅米线整个制作流程
4.底料制作、口味变换。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中传授开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操内容:
1、系列原料的选购；
2、系列食材的预加工；
3、系列加工的基本标准；
4、系列加工的工艺步骤；
5、系列经营定价原则；
6、系列调味品及原料的货源渠道；
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
贵阳飘味香教学安排
理论学习：
1.开店流程讲解，店铺选址装修、人员配备、原材料采购机器采购等
2.店铺小技巧讲解，轻松创造财富。
3.项目介绍详细讲解，包括原材料的采购、口味的变换、配方比例等
示范讲解：
1.老师专业一对一的实战示范，讲解技术
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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