教你做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧

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求学价：￥3480 发布用户：hzsaxvi

发布时间：2014-04-30 已有3925人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
惠州赛西维烘培学校
授课地点：
惠州惠城区先科大道赛西维烘焙学校(中信大桥前500米)详细地图
咨询电话：

课程介绍

如何把一个生日蛋糕做好，第几步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3点：

(1) 根据蛋糕的大小放入适量的奶油在蛋糕胚面。

(2)以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鲜奶涂抹均匀，抹刀根据蛋糕的需要的厚度往下压，压的同时波浪式的抹法持续进行，一直到理想的厚度之后，再把刀尖放在蛋糕胚圆心的角度进行旋转，直到表面平整光滑。

(3)边上的涂抹方法和表面一样，旋转的时候为顺时针的方向，在把抹刀轻轻贴在表面旋转蛋糕胚，直到平整光滑为止。边上的毛边可以用抹刀由边上向圆心收拢直到所有毛边消除干净为止。惠州烘焙学校烘焙培训烘焙培训学校。

生日蛋糕裱花:：

学习内容：

裱花师岗位工作职责、裱花基本功的练习；蛋糕胚的学习与制作，各种蛋糕胚的抹胚学习与练习、仿真花卉的学习、仿真生肖的学习、色彩的搭配与运用。整款蛋糕的设计制作、欧式蛋糕学习与制作、水果蛋糕学习与制作、节庆蛋糕的学习与制作、巧克力学习与制作、慕斯冻品的学习与制作、饼店裱花房卫生的控制、饼店裱花房工作流程、饼店裱花实操训练学习。

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学校介绍

惠州赛西维烘培学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：5235

站内注册：
2014-04-16
课程总数：
共136个
主营业务：
咨询老师：
廖老师

赛西维烘焙学校成立于2003年，总部位于经济发达的东莞市，分校坐落于惠州惠城区，我校是国内较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校，2008年。被香港国际美食促进会授予"中华烘焙美食人才培训基地"，2009年成为《美食导报东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。学校与多家饼店长期建立合作关系。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

1、学校90%实操课程保证每一位学生学到真技术。
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