- 开课日期：
2019-03-28
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵阳小河乌江路口世纪华联5楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
在贵州餐馆里吃一份酸汤鱼，怎么着也得150以上，我从百度看到了培训凯里红酸汤和木姜子油的飘味香培训学校，自己学来做的干净又放心，味道也挺正宗，价格也就是餐馆的五分之一吧贵州酸汤火锅的学习内容：鱼、猪脚、肉丸、带皮牛肉、牛杂、鱼片粉。
酸汤的制作是一样的，但是每种食材的处理方法是不一样的。
尤其是鱼和猪脚，吃的多，处理的方法差异也是大的。这两个是经典的
酸汤的制作，主要是红酸汤，用西红柿发酵而成的。
师傅会教您 猪脚的选择、加工、处理，配料、蘸料的制作等等。
红酸汤：小西红柿和淘米水发酵而成（具代表）
白酸汤：用米水发酵而成，发酵周期长，要18-20天左右，所以一般不教学。但是师傅可以免费给配方，指导制作的方法步骤，制作流程。自己回家去操作即可。
培训内容;
教学课程安排：
1.酸汤火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.酸汤火锅汤底料的配方及熬制。
3.各种风味小料制作。
4.酸汤火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操火锅的制作。
6.火锅店常用设备器具采购。
7.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止的哦！
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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