夜市上很多摆摊做烧烤的 他们做的味道不是很好吃 贵阳哪里能学味道好的

 

烧烤店成本高吗？其实经营一家烧烤店的成本并不是很高，一般来说有以下几个方面的支出：
一家烧烤店的经营目的都是为了赚钱，节省成本能够使得烧烤店获得更多的利润。那么从经营者角度来看一家烧烤店的成本怎么样呢？是否能够使得中小型投资者足够支付成本费用？下面就让我们一起来了解下这方面的相关问题吧。
1：材料的投资成本
所谓的烧烤店原材料主要是指蔬菜肉类等成本以及饮料等成本，就是要计算所购买的原材料以及佐料再加上酒水等饮品的花费，也就是说只要把消耗的原材料价值计算在内即可。
2：烧烤店的店铺投资
这类投资主要是指店铺的租金费用以及店铺的装修费、缴纳的税收以及员工的工资等，还需要投资的正常营业所需要的消耗，有日常的水电费以及设备的维修更新花费等。
总体来说一家烧烤店所需要的成本并不高。如果按照加盟的烧烤店来计算投资成本，那么将会是更低的投资成本，在店铺空间上需要的面积更少租金更小，在装修上以简约的装修风格为主能够节省装修费。而且节能环保的烧烤设备更省能源消耗，再加上标准化的设备以及配置更节省了大厨的工资等。

在烧烤店投资成本相对较小的情况下，开一家烧烤店会有很大的利润空间。据某烧烤店老板透入，烧烤的毛利润基本维持在40%-50%之间，那么投资者选择烧烤这个小吃做为投资项目还是很明智的，特别是在夏天，不管你是开店还是选择摆摊都挺合适。
其实做烧烤生意，不管你是选择摆摊还是开一家烧烤店，这些都和烧烤技术配方有着密不可分的关系。如果您想参加烧烤技术培训，笔者推荐大家报名参加珍味阁餐饮小吃培训机构的烧烤培训课程，烧烤配料制作，腌肉方法及配方，穿串方法、烧烤方法、技巧等一系列知识，都会系统全面地交给每一位学员，保证学会。

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烧烤培训

 1、材料配料的识别及选用  2、材料的加工与保存  3、秘制烧烤油的制作  4、肉类的腌制与加工  5、花样蔬菜串类肉类的穿串  6、鲜鱼类烧烤原料的处理  7、各种荤素菜品的烤制技术  8、食材处理、串烤的串签技术  9、特制烧烤酱、烧烤汁、撒料调制技术  10、烧烤火候、手法、技巧的掌握及成品的制作。  11、烧烤设备和器具的认识与使用维修  12、成本分析  13、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级复习

 

烧烤品种

烤肉系列：烤羊肉串、烤牛肉串、猪肉串、骨肉相连、烤鸡尖、烤香肠、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡腿、等

烤水产类：烤鲫鱼、烤罗非鱼、烤秋刀鱼

蔬菜串类：烤土豆、烤白菜、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、、烤藕片、烤韭菜、烤青椒、烤扁豆等

烤海鲜类：烤虾、烤带子、烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼、烤青口、烤秋刀鱼、烤蛤蜊、秋刀鱼、罗非鱼等海鲜

课程内容 

一、基础学习 　　 

1、烧烤各种烤法技术大全概述。 　　   2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。 　　   3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格。 　　 

4、原料存放、保鲜技术。 　　 5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。 　　 6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。 　　 7、烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）。 　　 8、配料采购指南。 　　 9、开店流程及装修指导。 　　 

二、实操练习 　　 

1、蔬菜肉类原料刀工练习。 　　 2、各类原料预处理方法。 　　 3、烧烤腌制技术。 　　 4、肉类腌制技术。 　　 5、鱼类腌制、烤制技术。 　　 6、海鲜类腌制技术。 　　 7、青菜类串卷制作技术。 　　 8、特殊品种串卷制作技术。 　　 9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。 　　 10、生蚝酱料调制技术。 　　 11、烤脑花技术。 　　 12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。 　　 13、烧烤油料香料配方。 　　 14、烧烤的撒料配方。 　　 15、碳烤炉烤制技术。 　　 16、无烟燃气炉烤制技术。 　　 17、烧烤设备清理及维护。 　　 18、烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。 　　 19、铁板烧烤技术（铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭）。 　　 20、各地风味调制培训。