哪里可以学做万州烤鱼？学习需要多久时间

 万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史，

做法：

食材准备

主料：草鱼1条 

辅料：油适量，盐适量，芹菜2根，花生仁100g，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，干花椒1小把，料酒适量，红油适量，香菜适量，大蒜6瓣，大葱1段

制作步骤

1.草鱼清理干净

2.将草鱼的筋抽掉

3.两面各切几刀

4.加入适量料酒、盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时

5.准备好其他材料

6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝

7.花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用

8.烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱姜蒜

9.锅里倒入适量油，下入干辣椒和干花椒，爆香

10.倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜

12.放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油

13.加入芹菜和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟

14.出炉了,撒上香菜上桌

教学内容：

1．老师教学员认识原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别材料的品质、操作要领。

2．老师教学员材料的处理，切配，学员练习学习项目。

3．老师教学员原料存放、保鲜技术。

4．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

5．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训时间 ：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-8天可学会。

教学优势：我们是专业的餐饮培训学校我们会把我们好的味道教给你，你有需求 ，我有技术，这是一种缘分，希望我们能邂逅彼此好的我们。比心

1.随时接受考察，味道满意在报名；

2.师傅一对一教手把手教学；

3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学

4.不会可以免费返校重学；

5.学习期间食宿全包；

6授权配方、真材实料，无任何添加剂食品，一次性收费，中途无任何隐形消费;

7.后期推出所学项目新品，免费回来学习；

8.学成后公司导师会给店面的选址，店面的设计，店面的装修效果图，以及经营方式开业活动等策划；设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助免您后顾之忧，实现您的创业梦想！

咨询人：张老师

官网：www.gzpwx.com

公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站（世纪华联五楼六楼）

贵阳飘味香餐饮培训学校