哪里可以学到川湘菜我想学川湘菜技术要多少钱

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求学价: 面议 发布用户:pwx123

发布时间:2018-06-30 已有16人浏览报名

课程介绍

 飘味香小吃技术培训中心

传授小吃技术

扶持创业开店
贵州飘味香学校支持】
在校学习期间提供吃住、包学习材料,包学会、确保学员能独立开店、为每位学员提供开店技术指导。
【培训地址】

官网网址   :www.gzpwx.com

地址:贵阳市小河乌当路公交车站旁(世纪华联购物中心六层七层)

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【项目简介】  


     川湘菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

   川湘菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有一菜一格,百菜百味的美誉。


教学流程】


      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;
    开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。


实操指导】


   1、川湘菜的系统讲述;
  2、各种川湘菜原料的选购;
  3、各种川湘菜食材的预加工;
  4、各种川湘菜味型确定;
  5、各种川湘菜系列味汁的调制;
  6、各种川湘菜加工的基本标准;
  7、各种川湘菜加工的工艺步骤;
  8、各种川湘菜的拌料方法;
  9、川湘菜系列调味的注意事项;


标签:

早点培训小吃培训学校特色小吃培训

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度:3622

1. 我们是贵州地区正规,专业,大型的培训公司。几百种小吃,主要有:早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列,品类齐全,学员可实地考察,满意后签约学习。
2. 规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学,直到学员学会为止,一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

7.年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

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