回味香辣羊杂宁夏特色小吃哪里能学到羊杂塞外奇香羊杂培训加盟

回味香辣羊杂

 

羊杂碎的传说：

相传在元朝年间，成吉思汗西征西夏途中，在陕西榆林附近被敌军围困在荒山野岭处，粮草已尽，部队的供养陷入严重危机。在万般无奈的情况下，部队的后勤人员把原来屠宰的羊的头、蹄、肝肺等早已丢在山沟荒野的废物利用起来，把羊肝、羊心、羊肠、羊肺、羊肚儿等用水洗净，然后用刀剁成碎块，烩在一个大锅里放上盐。煮熟以后，因没有葱和调味品，有一个伙头军无意将野地里采来的野香菜洗净切碎放到锅里。因为不是葱，他受到了上司将官的责骂，但是等把这锅汤烩好，经军队里众将官、士卒品尝后，都称赞此汤的味道堪称一绝，比平日里吃的烧烤羊肉等佳肴还要好上几倍。在此之后，又过几年，成吉思汗所率领的军队较后终于攻下西夏国，取得了胜利。随着岁月流逝，部队中许多年迈的将士陆续复员、转业到地方，作工为农。回到民间的众将士把当初亲身、品尝过的羊杂汤的制作方法传给了民间。经过民间厨师多年来更进一步的整理、完善、加工，逐步形成了各地餐桌上极具民族风味特色的佳肴，流传至今。

一、项目介绍

     　羊杂碎是宁夏的一道著名传统小吃，它因制作独特、历史悠久而久负盛名，1994年5月曾被评为“全国清真风味食品”。羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在羊杂碎杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。宁夏人对吃羊杂碎十分讲究。他们不仅自己喜欢吃，而且较为招待客人的一种名馔佳肴。由于做工精细，烹饪有方，做出的羊杂碎味道十分可口。特别是面肺字和羊肠子，味道十分鲜美。

另外，羊杂碎看似简单易做，实际做起来很不简单，现在除了一些老派的回民家庭，已经很少有家庭自己做这道菜了，问题就在于烹饪有难度，费力不讨好。我们公司争对以上情况在传统羊杂碎的基础上，经过了上百次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达十几种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，较终研发形成了自己独特风格的“回味香羊杂”质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派，又是一道别有风味的特色小吃。

二、项目优势

优势一：口味独特，经济营养．

回味香羊杂集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道香辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。

优势二：工艺讲究，用料考究:．

回味香羊杂一改传统制作方法的简单、粗糙，独创“卤 + 炖”的新型复合工艺，这样做出来的杂碎酥烂绵软，口感醇厚，回味无穷。精选多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使羊杂鲜上加鲜百吃不厌。

优势三：秘方公开。
   　核心配方丝毫不做保留，完完整整的传授给您，让您再也不用担心受制于人、不用担心被加盟总部数倍的赚取核心配料费、甚至不用担心加盟总部突然消失而使您的高额加盟费血本无归。
  　 优势四：价格低廉。
    　物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本领先、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费，我们秘方独特、口味绝佳、毫无保留，羊杂技术只需数千元，就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不保留的配方传授、超低的技术价格再加上好的选址，您还会担心不成功吗？
　　优势五：亲自操作。
    　手把手式的现场教学，反复的实践操作，直到您完全学会为止。我们还提供24小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供免费解决方案，让您安心、放心。

三、学习课程安排

1.羊杂选择与处理方法技巧实操。

2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

3. 秘制香辣酱、秘制红油等其它全套配制秘方与实操。

4.羊杂的卤制方法与实操。

5.羊杂的炖煮技术与实操。

6.羊杂调味的实操与练习。

7.各种香料的识别与经营。

7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

9、后期电话辅导，开店疑难问题解决

四、利润分析：

    每碗面按卖10元算（这里取较低值，平均售价只会比10元高），每碗鸡血平均原料成本较多不超过5元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买250碗（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（10-5）×250=1250元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按300元计算，1250-300=950元（按中等选址计算，日常费用不会超过300元），日纯利950元，月纯利28500元，每年按10个月计算年纯利285000元，再考虑一些意外情况至多减掉50000元，保守估计年纯利280000元。
（注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。）

五、投资方案：

技术转让费：3800元（无其他任何费用和保证金）
    技术配置：香辣羊杂、麻辣羊杂、清汤羊杂、外送5种凉菜
    口味：香辣、麻辣、三鲜

赠送用品：工作服2套、授权铜牌1块、全套技术操作手册和经营管理手册、VI视觉形象光盘1张。

六、技术学习      

    1、来人在塞外奇香总部学习基地免费现场学习，学习人数1-2人，3-5天即可学会。手把手式的教学，亲自动手操作，学会为止。总部统一安排食宿、每人每天20元。
    2、路途遥远可函授培训，函授培训可享受8折价格优惠。技术的关键都在配方上，原材料各地均可购齐，秘料配方怎么配，每种原料用量多少，按教材配制即可。
    3、设备怎么操作，光盘中一边操作一边讲解，无论有无文化者，一看VCD教学光盘就能学会。寄VCD详细教学光盘及详尽配方资料，24小时解答疑难问题，确保学会。
    4、函授培训客户支付1000元保证金，总部在两个工作日内给您发货。

    备注：食宿费用：提供食宿，每人每天20元。

联系方式：银川市塞外奇香餐饮技术开发推广中心
地址：银川市兴庆区解放东街180号亚美大厦

电话：0951-6013458  13709514369 网址：http://www.ycswqx.com
QQ:1412011628 邮箱：ycswqx@163.com
塞外奇香餐饮技术开发推广中心专业培训全国各地特色小吃特色餐饮，宁夏小吃培训，银川小吃培训，陕西小吃培训，西安小吃培训北京小吃培训，天津小吃培训，东北小吃培训，四川小吃培训，河南小吃培训，

特色小吃（酿皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等）；培训各种特色面食（鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等）；砂锅菜系列、香辣羊杂、炒饭、秘制卤菜卤肉、烧烤、诸葛烤鱼、疯狂烤翅、火锅、小火锅、干锅、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨汤、锅巴米饭系列、泡菜凉菜系列 、特色菜系列、辣爆菜系列、家常菜系列，特色手抓、天津小笼包、早餐、奶茶系列等几十种特色项目供投资创业者选择，