疯狂一品烤翅宁夏特色烧烤银川塞外奇香特色烤翅培训

疯狂一品烤翅

一、项目介绍：
    鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。疯狂烤翅，堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国，迅速形成席卷全国的火爆之势。

塞外奇香餐饮在疯狂烤翅的基础上保持烤翅的原有风格，经过了上百次的试验特推出“疯狂一品烤翅”，有多种口味来迎合各种人群，有香辣、孜然、麻辣、原味、单面辣、双面辣、超极辣、腐乳、番茄烤翅。皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多汁、风味卓绝。
　　香辣烤翅：金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入，选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。确保烤翅入味，行家的腌制技术，可保证鸡翅汁液不流失，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里。麻辣烤翅：麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。仅烤鸡翅中肉质较鲜较嫩的翅中，加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料，确保烤出的鸡翅香、麻、辣、香味纯正，且采用无烟烧烤，不糊不腻更健康……
   “疯狂一品烤翅”有独特的腌制料，保水，消脂，入味。烤翅在上炉烤之前，需提前腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，可以较大程度保持鸡翅的水分，并有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且女孩子吃了也不会发胖，可以大胆吃。本公司还配有唇齿留香的烧烤调料，烧烤料有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。烤好的对翅，撒上专用的烤烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。我们公司选用无烟烧烤设备，价格低，无明火、节能、少烟、设计合理、方便轻巧、健康安全，商场、超市、影院、路边都可以开店。
二、投资优势

优势一：用料考究，口味多样。

“疯狂一品烤翅” 有多种口味任顾客选择，有香辣、孜然、麻辣、原味、单面辣、双面辣、超极辣、腐乳、番茄烤翅。皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美多汁、风味卓绝。味独特其多样，用独特的腌料配以特制的烧烤调料烤制，互为烘托入味，将各自滋味发挥到极致。适尤为可口，余味无穷。锁定所有消费者，合各类消费者，市场前景好。

优势二：经营灵活，选址广泛。

烤翅，因为经营占地面积小，不受设备限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院，还是小吃街，都可以开店经营、摊位经营或者流动经营，也可以开成规模稍微大点的烧烤店。选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大点的地方就可以做。

优势三：教学量化流程化，简单易学。

所有技术都标准化、流程化，简单易学。只需按比例投放配料，就可做出口味不同的烤翅来，不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。
　　优势四：秘方独特公开，价格低廉。
    物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本领先、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费，我们秘方独特、口味绝佳、毫无保留烤鱼技术只需数千元，就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不保留的配方传授、超低的技术价格再加上好的选址，您还会担心不成功吗？
    优势五：一对一教学，亲自操作。
    手把手式的现场教学，反复的实践操作，直到您完全学会为止。我们还提供24小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供免费解决方案，让您安心、放心。

三、学习课程安排

1、讲解香辛料的作用及分类选料配比及加工．

2、烤翅原材料的选择及初步加工。

3、烤翅各种口味秘制腌料的配方配比及腌制方法。

4、烤翅各种口味烤制方法手法以及配料撒料的操作及方法．

5、学习鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6、培训各种原料在无烟烧烤炉上的烤制方法与技巧。

7、培训调味料、调味油配方与技术。

8、学习烧肉风味粉的制作技术配料

9、培训烤蔬菜类风味粉制作技术。

10、烧烤设备和器具的认识与使用维修

11、复习制作技术，反复实践操作，熟练操作流程独立完成产品的制作。

四、利润分析：

   成本 一级鸡翅21元/袋，每袋30个左右，以30个为例，每个鸡翅为0.70元/个，每串两个，即1.4元/串；鸡翅腌制料30元/公斤，用量为0.08元/串，烧烤配料40元/公斤，用量0.02元/串。
每串鸡翅成本为：1.4＋0.08＋0.02＝1.50元
售价 5元/串
售价 5－1.5＝3.5元 毛利率为70%。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，投资小，风险低。较适合初次创业、资金实力薄弱的加盟商。）

五、投资方案：

技术转让费：3800元（无其他任何费用和保证金）
技术配置：有香辣烤翅、孜然烤翅、麻辣烤翅、原味烤翅、单面辣烤翅、双面辣烤翅、超极辣烤翅、腐乳烤翅、番茄烤翅。

口味：麻辣、香辣、孜然、原味、超极辣、腐乳、番茄

赠送用品：工作服2套、授权铜牌1块、全套技术操作手册和经营管理手册、VI视觉形象光盘1张。

六、技术学习      

    1、来人在塞外奇香学习基地免费现场学习，学习人数1-2人，3-5天即可学会。手把手式的教学，亲自动手操作，学会为止。总部统一安排食宿、每人每天20元。
    2、路途遥远可函授培训，函授培训可享受8折价格优惠。技术的关键都在配方上，原材料各地均可购齐，秘料配方怎么配，每种原料用量多少，按教材配制即可。
    3、设备怎么操作，光盘中一边操作一边讲解，无论有无文化者，一看VCD教学光盘就能学会。寄VCD详细教学光盘及详尽配方资料，24小时解答疑难问题，确保学会。
    4、函授培训客户支付1000元保证金，总部在两个工作日内给您发货。

    备注：食宿费用：提供食宿，每人每天20元。

 

地址：银川市兴庆区解放东街180号亚美大厦

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