贵州特色卤菜青岩卤猪脚卤汤中药配方教学卤菜培训

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求学价: ¥1 发布用户:pwx123

发布时间:2018-12-02 已有55人浏览报名

课程介绍

 飘味香卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,‌‌针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。飘味香采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。



卤菜全科班培训内容:
1:畜肉类: 卤牛肉 卤牛肚 卤方块肉 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛心 卤牛筋 香卤猪肉 香辣牛筋 香味牛肝 香卤羊肉等
2:禽肉类: 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡(鸭)爪 五香鸡(鸭)爪 卤鸡(鸭)腿 香辣鸡(鸭)翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡(鸭)肝 卤鸡(鸭)肫 等
3:豆制品类: 香卤豆干 五香腐竹 香卤千张 多香毛豆 卤千叶豆腐
植物菌类: 花生 香莲藕 香卤毛豆 卤花生 卤莲藕 卤土豆 卤茶树菇
4:泡菜品种
四川泡菜: 什锦泡菜王 泡笋子 三色泡菜 滋补苦瓜泡菜 果味泡菜 桂花大蒜 泡萝卜,泡椒凤爪 泡酸豇豆 泡雪里红 泡青红辣椒等大众泡菜。

5:凉菜品种: 龙口粉丝 蒜油藕片 香菇蒜泥 盐水花生 手撕茄子 凉拌豆芽海带 凉拌时蔬 泡椒海带丝 香椿拌豆腐等
6:夫妻肺片品种 1.主原料:鸭胗 鸭肠 牛肉 牛心 牛舌 牛肚 牛百叶 五香猪肘 猪心 猪舌 猪耳 鸡胗 无骨凤爪等,制作成特色风味的夫妻肺片模式。
学习期间:包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。学习8天左右,根据各人掌握情况而定;手把手教学,包教包会,终身免费技术升级和免费指导、调整口味。


特别优惠: 加学童子鸡、酱板鸭、北京烤鸭、啤酒烤鸭等任一项,收费1000元;加学更多,优惠更多!


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早点培训餐饮培训小吃培训学校

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度:3622

1. 我们是贵州地区正规,专业,大型的培训公司。几百种小吃,主要有:早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列,品类齐全,学员可实地考察,满意后签约学习。
2. 规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学,直到学员学会为止,一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

7.年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

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