- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
飘味香小吃培训
- 授课地点：
贵州贵阳贵阳市小河乌江路口王武村委五楼详细地图
- 咨询电话：
18798893616
课程介绍
贵州飘味香特色肠旺面教学培训
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。
培训内容
①肠旺面原材料的选择和采购；
②肠旺面的配菜处理方法与技巧；
③肠旺面制作设备、工具的选择和采购；
④各种调料的认识及采购信息；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，肠旺面保存要点；
贵阳肠旺面培训流程
一、材料准备
所需香料的认识
熬汤材料认识和处理
高汤的熬制
红油的熬制
大肠加工制作
血旺加工制作
二、肠旺面制作
脆哨制作、大排制作
软哨面制作、辣鸡面制作
猪脚面制作、蹄花面制作
面条煮法（包括面条制作）
三、辣椒制作
油辣椒的制作
糊辣椒的制作
炸尖椒的制作
四、卤味的制作
卤豆腐的制作
卤鸡蛋的制作
泡菜的制作
酸菜的制作
我们全年无休，随到随学，包括有早餐早点，甜品奶茶，西点蛋糕、烘焙、特色火锅，花溪牛肉粉，遵义羊肉粉，贵阳肠旺面，烧烤，烤鱼，炒菜等技术培训，培训十一年，签正式合同，手把手教学，包学包会。随时欢迎来校考察。
地址贵阳市小河乌当路公交车站旁（世纪华联购物中心六层七层）
一次性收费，学会为止！传授配方/每天提供材料给你学员亲自动手练习技术毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。学完可以直接回去开店。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学
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学校介绍
飘味香小吃培训
学校人气度：3622
- 站内注册：
2018-05-03
- 课程总数：
共1943个
- 主营业务：
餐饮小吃技术培训
- 咨询老师：
刘老师
1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
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