羊肉火锅核心技术教学培训 包教包会

 

　　羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

　　2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

　　适用人群一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。

　　飘味香羊肉火锅学习内容

　　1.各种香料的认识.作用.处理加工

　　2.食材的选择.去腥处理加工

　　3.刀工的练习掌握技巧

　　4.炒制方法.油温掌控.颠锅技巧

　　5.高汤的制作配方配比.熬制时间火候掌控

　　6.清汤红汤锅底制作

　　7调味品蘸碟制作

　　8.开店指导经营管理.成本利润核算.食材渠道

　　选择我们的理由：

　　1. 我们是成都地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

　　2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

　　3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

　　4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现

　　场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

　　5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

　　6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

　　7. 免费食宿，安全卫生。

　　8. 3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

　　9. 交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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　　联系人：范老师

　　联系电话：188 8147 8563（微信同号）

　　地址：成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼（二环交大路十字路口）