留一手烤鱼配方 留一手烤鱼培训 留一手烤鱼培训哪家好

配方作为小吃精华所在，在很多特色饮食当中，都作为其精华所在，贵阳留一手烤鱼的配方也不例外，有的培训学校有着丰富的烤鱼经验，所以配方上就要更尽善尽美。贵阳留一手烤鱼不仅在当地有些极高的人气，随着更多来贵阳旅游的外地游客，留一手烤鱼的名气逐渐在中华大地散播开来，其鲜香口感与麻辣的口味让食客对其赞不绝口，让不少游客流连忘返，这也造成了烤鱼店的人气都非常火爆，让不少创业者都对这个行业产生了浓厚的兴趣，所以也涌现了不少贵阳留一手烤鱼培训学校，但其做法与配方都有所不同，今天贵州永和益厨艺就来简单介绍下。

 常见的贵阳留一手烤鱼，多是采用腌制后炭烤的模式，这样能让鱼更加入味，而且木炭的香味也会使烤鱼更加鲜美，但由于不同店家所学做法的不同，所以让烤鱼给食客的感受就会不一样，比如有些家偏麻辣为主，这种就是花椒放的较多，还有的讲究鱼肉的炭烤程度，可以让鱼肉发挥较大的爽口度，这种做法就得在配方上狠下工夫了。

配方作为小吃精华所在，在很多特色饮食当中，都作为其精华所在，贵阳留一手烤鱼的配方也不例外，有的培训学校有着丰富的烤鱼经验，所以配方上就要更尽善尽美，而有些则还是按照老方法来制作烤鱼，虽然能保证一点的口味，但对于现在追求更高生活标准的人们来说，已然是落伍的制作技术了，为了让烤鱼变得更加美味，经常对配方进行专研也很有必要。

    而某些烤鱼培训学校就不这么认为，他们采用添加剂的形式，将烤鱼中加入大量的添加剂，虽然这种贵阳留一手烤鱼会更香辣无比，但无疑会对人体有所伤害，经常吃的人肠胃就会出现问题，其实让烤鱼口味更好，除了配方，鱼的选择与腌制的技巧也可以让其更加美味，关键就是在于对烤鱼制作技术的不断摸索，不能因为贪图便捷而罔顾顾客的健康。

留一手烤鱼这种制作方法，虽然较早是四川的风味，但随着贵州人口味的原因，对其进行了改良之后，才出现了如今的贵阳留一手烤鱼，不论是做法还是配方，都有着天翻地覆的变化，也正是这些变化，才让其被更多食客所钟爱，不少培训学校在这个基础上也进行了独创的改变，这样才能使贵阳留一手烤鱼的味道更上一层楼。

 现在贵阳留一手烤鱼已经渐渐在不少城市站稳脚跟，这当然也离不开这些烤鱼培训学校的功劳，不光是麻辣味还是香辣味味，都可以让顾客满意而归，吃了一次还会再来吃，烤鱼这种烹调模式的成功，离不开腌、烤、炖三种烹饪工艺技术的融合方式，还拥有着炒菜及火锅的用料特点，不愧是贵州口味独特又美味的特色风味美食。

 鱼肉烤涮两吃，真是又让消费者们大饱口福，也大饱眼福。留一手烤鱼不仅口感好，而且含有多种丰富的营养，所以消费者们都爱吃。到了贵州不吃“留一手烤鱼”就等于没有去贵州，“留一手烤鱼”征服了广大消费者的胃，想吃不一样的烤鱼吗？快去留一手烤鱼加盟店吧。
    
贵州永和益厨艺的留一手烤鱼培训课程：
 
1－所需香料认识及用法           
 
2－所需香料的识别
 
3－鱼的选择（较好是草鱼和江团鱼）
 
4－鱼的杀法及淹渍
 
5－准备烤鱼的材料，刷酱料，撒的香火，配菜及配菜的调料
 
6－配菜的切法
 
7－麻辣味的制作
 
8－泡椒味的制作
 
9-香辣味的制作
 
10－装盘的方法
 
11－ 经营方式训练
 
贵州永和益厨艺的赵师傅出生于贵州省毕节市，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，”等特色小吃制作。要想学到正宗的技术没什么技巧，第几：看师傅的技术是不是正宗；第二：看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你，师傅对了，您不想学到正宗的技术那都难了
 
贵州永和益厨艺的利润分析：
 
一盘烤鱼：以草鱼举例，草鱼每斤6元，4斤*6元=24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合计成本38元，烤鱼的市场卖价为25元，4*25=100元，一天按照销售50条计算，可获利3100元。算上酒水等附属产品利润将更高，利润较好以当地的市场价来计算。
 
贵州永和益厨艺的教学模式：
 
留一手烤鱼全套（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约5—7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。