卤虾卤料配方，卤虾卤水做法，长沙卤虾技术培训

+收藏

求学价：面议发布用户：z18142668077

发布时间：2020-09-08 已有39人浏览报名

课程介绍

卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。

活虾500克。卤料包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

步骤1:将小龙虾清洗干净去虾线，我是用牙刷一个一个刷的，真是体力活

步骤2:洗干净的小龙虾放入油锅炸至变红，捞出

步骤3:锅内留少许油，将葱姜蒜放入翻炒后加入小龙虾，翻炒，再加入李锦记卤水汁，一瓶卤水汁倒入三瓶水，再放入红辣椒煮，大概煮10到15分钟关火，虾浸泡在卤水汁中，等吃的时候拿出即可。李锦记卤水汁已经是配料齐全，不需要增加任何调料，我连盐都没放，味道不错的

卤虾就是虾酱，这是唐山沿海对虾酱的叫法。虾酱是中国沿海地区以及东南亚地区常用的调味料之一。

标签：

显示全部

学校介绍

蒸才食学

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：92

长沙蒸才食学餐饮管理有限公司是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。公司拥有一支的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。

公司专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等，我们用负责任的态度让每一个学员都能熟练掌握自己所学项目。公司郑重承诺：培训项目所选食材均是天然食材，没有防腐剂。我们一直坚持为社会创造一个健康、绿色的餐饮环境；为身边每一个人都能吃上放心的小吃美食而努力。

公司成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、零风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想。