想要学习正宗的水煮鱼技术快来西安秦创小吃吧

　　一、水煮鱼培训项目简介：

　　水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，较早流行于四川地区(包括现重庆市)。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

　　二、水煮鱼营养价值：

　　草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃的黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。　　三、水煮鱼培训课程内容：

　　1.讲述水煮鱼的主原料认识及基础知识。

　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.辅料的配制及方法。

　　4.火候、撒料食用方法。

　　5.未售完半成品的保存方法。

　　6.设备器具采购途径和要求。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　西安秦创小吃培训学校是一家专业专注陕西小吃培训技术研发与推广的专业机构，我们将目前较常见、较为大众所喜爱、较流行的西安小吃培训项目作为推广对象：凉皮肉夹馍培训、西安早餐培训、菠菜面培训、砂锅培训、凉菜培训、卤肉培训、火锅培训、包子培训等，学员可根据自己当地情况进行选择。

　　陕西小吃培训热线：029-62397432

　　网址：www.xaqccy.net

　　地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室