1石蜐(jié)——佛手蚶

石蜐，分布于东海、南海沿岸。具有利小便，消痞块之功效。用于小便不利，癖积，水肿，胀满。

2甘鲷——马头鱼

马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

3大黄鱼——大黄花鱼

大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。

注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

4黄姑鱼

黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5白姑鱼

白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

6海蜇（zhé）

海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

7乌贼——花枝、墨鱼

乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。

注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。

8鱿鱼

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

注意：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

9章鱼——八爪鱼

章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长

10香螺——响螺

栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块。

香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺、等鲜椒响螺片。

11花螺

花螺其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

12泥螺

我国主要是宁波和辽宁的东港产泥螺，泥螺雌雄同体，但异体受精、性成熟时，常可见到雌雄螺在滩涂上交尾，产下一圆形胶质膜包被的透明卵群，每群有一胶质柄固着在海滩上，密密麻麻的卵群，随潮涨落在水中波动，煞是壮观。

13辣螺——疣荔枝螺

壳内面黄白色，外唇内侧黑紫色。岸均有分布，为岩相潮间带习见螺类之一。

14寄居蟹

寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边，在沙滩和海边的岩石缝里容易发现，有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。

15牡蛎——海蛎子

牡蛎，又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，它是难得的美容圣品。

16花蚶（hān）

花蚶可洗净用沸水烫过后生食，蚶血尤为鲜美，或腌渍，或加工制成干品，贝壳亦可入药，具有消血块和化痰积之功效。

17贻(yí)贝——海虹

鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

18海瓜子

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

19蛏(chēng)子

因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。吃蛏子的时候好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意蛏子的卫生与清洁。

20海葵

虽然海葵看上去很像花朵，但其实是捕食性动物，它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞，能释放毒素。

21青蟹

青蟹是珍贵的水产品之一，其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红蟳、高蟹)有海中人参之美誉。

22米鱼——鮸(miǎn)鱼

大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。

23鳓(lè)鱼

鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼在中国渔业史上是早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。

24赤魟(hóng)

此鱼体盘上、下平扁，尾部细长如鞭，尾前部背面有锯齿状硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛，因此垂钓者必须特别提防。

25虾蛄(gū)——皮皮虾

皮皮虾两侧有倒刺，拿虾的时候，要头朝上，尾朝下，这样才不会被虾刺挂到。蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了。

26带鱼

带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。

27鲳鱼

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

28龙头鱼

此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。

29乌鲳

喜群聚，一般在产卵季节游至水上层，遇天气恶劣时下沉到海底。

30对虾

整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸。

注意：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

贵阳人虽然大多都是重口味，但是吃起海鲜还是很有讲究的。有些味道鲜甜，有些麻辣爽口，每个以海鲜出名的店家都有自己的特色。其实不仅只有环境好、档次高的餐厅里有美味海鲜，往往一些不起眼的大排档式小店，也是吃货们大饱海鲜的好去处。今天贵州微联盟小编就和你一起来挑一挑，看看哪家才是你的爱！

百灵阿一鲍鱼

推荐菜品：燕鲍翅、鲨鱼骨汤炖辽参

阿一鲍鱼刚开店的时候走的是高大上路线，华丽的装修让好多老百姓望而却步。不过现在到是越来越亲民了，味道也不含糊，有广东朋友来吃了之后评价说居然比食都顺德好多饭店的味道都出色。来了这里当然要吃燕鲍翅，厨师对自己的菜要求很严格，呈现给顾客的都是精品，不愧是老店！

地址：

贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武办公室第五层

蚝品吧·新保挪威三文鱼

推荐菜品：三文鱼腩、纯刺身大拼盘

这家招牌三文鱼肉质紧实不松散，会直接放在陈列柜里面供你挑选，菜品的制作过程也会让你看到，绝不偷工减料。他家对海鲜的烹饪尽量都保持原味，但也根据贵阳本地人自身的口味发明了好几款美味，还可以跟老板要求加不加辣，太适合贵阳“本地嘴巴”去品尝了！

飘味香培训地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武办公室第五层

贵阳奇异海鲜私房餐厅

推荐菜品：海鲜盛宴火锅、秘制招牌虾、香煎石斑鱼、香辣青蟹

你想到过足不出户，在家就享受送上门的丰盛海鲜大餐吗？而且连海鲜火锅都可以直接送到哦

~大门一开，看着打包完整的鲍鱼、花枝、大花蟹、海虾、花甲、时蔬配菜、海鲜火锅蘸料就在眼前，怎么可能不激动！，晚饭和宵夜订餐需4点以前。

飘味香培训地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武办公室第五层

开心吃典

推荐菜品：清蒸桂鱼、葱油炒花蟹

别看这名字起得像家小吃店，其实这是一家装修精美的海鲜酒楼。餐厅整体建筑比较现代，空间跳跃感很强，给人的感觉很舒服。再来说说他家的菜。每家都有的清蒸桂鱼可以说是体现一家厨师真正手艺的基本标准，想做好可是要花一番功夫的。这家的清蒸桂鱼可是让小编刮目相看的。肉嫩不塞牙，火候刚刚好，咸淡又适中，酱汁够味又不会抢去鱼本身的鲜美，总之，实在是好吃。

飘味香培训地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武办公室第五层

阿里妈妈

推荐菜品：香辣炒花甲、蒸水蛋、烤生蚝

凌晨三点了突然饿了想吃海鲜怎么办？阿里妈妈海鲜之家为深夜的馋猫提供了一个好地方。主打的是平价海鲜招牌，果然名副其实，价格都不贵，大家可以放心点。有川味和广味可以选，什么口味的人都可以吃个痛快。

飘味香培训地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁王武办公室第五层

北海风情海鲜大排档

推荐菜品：鲍汁烩魔蚝肚、鲍汁鲍鱼

飘味香培训优势

全国连锁32家分店。10万多名学员学成创业，高级的厨师精英团队亲授你过硬的小吃技术，给你讲解丰富的开店经验、为你的创业保驾护航 

1.培训种类齐全，拥有200多个培训项目。

2.拥有9年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！

3.全国连锁，一共38多家分校。知道全国各地的口味情况。

4.拥有专业的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。

5.**厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。

6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。

7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。

8.免费开店指导课程，技术指导，经营方式。

9.场地大，环境优雅。学习期间心情更舒畅。

10.学员学习氛围好。

贵阳飘味香小吃培训：

一次性收费，免学习原料费，免加盟费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

飘味香培训项目：

飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉

成飞面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。

欢迎前来考察，满意再学哦~~`

想了解更多小吃项目随时可以拨打下面的电话哦！

拨打咨询热线：①⑧⑦⑧⑥⑥①③⑤⑨①