夜宵特色烤鱼培训烤鱼有几种口味烤鱼开店需要投资多少

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求学价：面议发布用户：pwx123

发布时间：2018-05-05 已有22人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
飘味香小吃培训
授课地点：
贵州省贵阳市乌当路公交车站旁详细地图
咨询电话：
18798893616

课程介绍

贵阳飘味香餐饮培训有限公司

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

烤鱼介绍：

烤鱼是指通过热加工对鱼类进行烹饪的一种方法，现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

》口味《

麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。

烤鱼味型：
蒜香味烤鱼酸菜味烤鱼葱香味烤鱼蒜香味烤鱼鲜椒味烤鱼泡椒味烤鱼香辣味烤鱼豆豉味烤鱼双椒味烤鱼麻辣味烤鱼等
效益分析：
一盘烤鱼：以草鱼举例，3斤*5元=15元，配菜5元，香料2元，油3元，合计成本25元，则卖价3*22=66元，每天按照销售60条计算，可获利2460元。算上点菜、酒水等附属产品利润将更高。
培训内容：
A、厨技培训
1杀鱼、腌制、切配、蒸鱼、烫菜、炒料、制油。
2速成泡菜、口水鸡、卤水花生、凉黄瓜、拌菜等制作方法。
3蒜香味烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、双椒味烤鱼、麻辣味烤鱼、香辣味烤鱼，等。
B、厨技培训
1熟练掌握麻辣、泡椒豆豉、双椒等多种烤鱼味型的调制配方和操作技术。
2熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6熟练掌握烤鱼需要用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8熟悉行业特性，了解市场行情，老师传授开店经验，分析策划，合理规避风险。
C、烤鱼开店经验培训
厨房管理培训/菜品维护及更新/前厅管理/开店实战经验培训/餐厅安全管理
全套烤鱼{10种味}赠送小凉菜。

1,品牌使用，

2门头免费设计

3、技术更新免费学习，全部核心技术配方传授，名傅一对一指导，不限学习时间，学会为止，学员亲自反复练习，现在活动期间2人学习只要有1人费用，让每一个学员都能独立开店营业，赚钱!
咨询人：玲玲老师

电话:187-9886-2736（微信同号）

咨询QQ:311-521-8240

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站（世纪华联五楼）

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早点培训餐饮培训特色小吃培训

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学校介绍

飘味香小吃培训

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：3622

站内注册：
2018-05-03
课程总数：
共1943个
主营业务：
餐饮小吃技术培训
咨询老师：
刘老师

1. 我们是贵州地区正规，专业，大型的培训公司。几百种小吃，主要有：早餐面点系列、中餐火锅冒菜系列、甜品奶茶系列、四川特色小吃系列、休闲系列、全国名小吃系列，品类齐全，学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

7.年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

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