学花式咖啡、意式咖啡培训青岛品尚咖啡学校

咖啡，学花式咖啡、意式咖啡培训青岛品尚咖啡学校
 

 咖啡是沉淀内心世界的一方良药。每当心情被这个喧嚣的世界搅扰得混浊时，一杯咖啡，一包香烟，陪伴一整个下午放空的时光，在柔软的沙发上晒着午后的阳光，不去思考任何事，也不去思念任何人，静静地等待时间的流逝，浪费着这美妙的青春时光，然后等待那条重回风平浪静海岸线，抵达这杯咖啡较终的港湾。

 奶泡是否容易形成，主要取决于牛奶的蛋白质含量。蛋白质越高的牛奶打出的泡沫越多，而我们制作咖啡不仅仅需要密集的奶泡，更需要绵绸的口感和浓香的味道，这就需要丰富的脂肪含量。脂肪越多，牛奶口感就越好，气泡由于脂肪的作用，体积越细小，所以说制作咖啡时尽量选用含丰富的脂肪和蛋白质的牛奶。

 咖啡烘焙过程中其实充斥着巨大的变数。咖啡豆子本身、烘焙设备、烘焙环境甚至烘焙量等等都可以直接影响到烘焙结果。也就是这些变数使得烘焙本身神秘莫测，因此也使得一颗生豆经历“烈火”与“狂风”的洗礼，较终成熟的过程充满了未知。世界上没有两片一模一样的叶子，同样也没有两杯一模一样的咖啡。

 禁不住想起不列颠人那句著名的调侃：咕咚咕咚大口喝咖啡的是美国人，细细品味香气的是德国人，靠认品牌和价钱喝咖啡的是日本人。记得路过纽约时，着实有些吃惊，一来因为那里万花筒般的肤色与人种，二来便是喝咖啡像喝水一样的美国人。

 咖啡是一个女人，无论她是高贵的蓝山还是廉价的雀巢，每杯咖啡都在期待那个爱她的人出现，无论是盛装打扮在筼筜湖的咖啡馆里，还是朴素静候在办公桌或者写字台抽屉里的简易包装袋里。总在默默地等待着欣赏她、喜欢她、品味她、感激她的人来好好爱她。

 从种植咖啡豆到成果，直到有了真正的咖啡豆豆，变化成现在你手中的一杯香醇的咖啡，是一个阶段也是一个过程！是并不可少的一个步骤！要是自己可以有这样的经历，而又去喝自己精心花费心思培育的果子等到成果，那份感觉是只有自己才能够体会得到的感觉。

【茴香甜酒咖啡 Cafe Anisette】深培的咖啡100cc，茴香甜酒20cc，搅拌奶油20cc。杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒类，餐后饮用有助于消化。

 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解!

 温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的关键。因为，刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。在自家温杯，较简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。

 喝咖啡应趁热，放凉就不好喝了。亦如人生，人生苦短不要有太多等待，虽不应及时行乐也要抓紧时间做自己该做的事，做某些事情要趁早，或者机会来了莫迟疑，错过机会和时间，到头来悔之晚矣。喝热咖啡，也切莫心急否则挨烫。亦如人生，做某些事情不要操之过急，因为欲速则不达急功近利之时往往物极必反。